Продукты из нашего рациона могут не просто замедлить процесс старения организма, но заодно натренировать память и повысить активность мозга.
Известные эксперты в области питания Моника Аусландер и Кимберли Шнайдер рассказали, на что стоит налегать, чтобы улучшить память и поддержать здоровье клеток мозга. Их мнение публикует health info со ссылкой на steaklovers.menu.
Брокколи
Известно, что крестоцветные овощи, такие как цветная капуста, белокочанная и брюссельская капуста, являются «питательными электростанциями». Но когда дело доходит до улучшения здоровья мозга и, в частности, памяти, ключевая роль принадлежит брокколи. Содержащиеся в этом виде капусты в больших концентрациях холин и витамин К помогают оптимизировать память, как это обычно делают различные интеллектуальные игры.
Ягоды
По словам диетолога, а по совместительству известного консультанта по питанию голливудских звезд Кимберли Шнайдер, черника, клюква и клубника являются незаменимой пищей для памяти. Согласно различным исследованиям, эти ягоды защищают мозг от потери памяти и способствуют усилению яркости воспоминаний. Диеты, богатые черникой, улучшают способность к обучению и снижают стресс. Кроме того, та же черника является одним из лучших источников антиоксидантов, которые вы спокойно можете приобрести в магазине и включить в свой рацион. Помимо этого все ягоды содержат флавоноиды, обладающие противовоспалительными свойствами.
Дикая рыба
Омега-3 жирные кислоты препятствует возникновению воспалений во всем теле, а значит их употребление полезно для всех частей нашего организма. «Помимо всего прочего они играют важную роль для здоровья мозга и памяти», — говорит Моника Аусландер, основатель Essence Nutrition. В максимально биоактивной и биодоступной форме их можно найти в дикой рыбе, такой как лосось, тунец, сардины и сельдь.
Семена
«Омега 3 снижает воспаление клеток, которое приводит в том числе к потере памяти, — поясняет Кимберли Шнайдер, — поэтому, если по каким-то причинам вы не едите рыбу, ее нужно заменить на другие ценные источники Омега 3, такие как чиа или семена льна. Не нравятся семена? Добавьте в рацион тыкву и грецкие орехи — отличный источник витамина Е, положительно влияющего на работу мозга и функцию памяти — или темную листовую зелень». Дополнить их можно добавкой DHA, которая является важным компонентом серого вещества головного мозга.
Киноа
Популярность такой крупы, как киноа, имеет измеримые преимущества для здоровья. «Богатая фолиевой кислотой киноа, как было доказано, ускоряет обмен информацией и улучшает нашу память», — отмечает Шнайдер. Кроме того, киноа — это еще и превосходный природный источник железа, цинка и белка. «Киноа дает нам сложны углеводы, а вместе с ними и хороший заряд энергии, благодаря чему вы сможете лучше сосредоточиться на своем списке деле», — говорит Шнайдер.
Лук
«В Индии на протяжении веков красный лук использовали как средство для улучшения памяти, — говорит Шнайдер. — Секрет кроется в естественном флавоноиде, физетине, которые улучшают долговременную память, стимулируя определенные клетки в мозге». В идеале, его нужно есть сыром виде, чтобы получить максимальную пользу, поскольку при нагреве блюда выше 48 градусов, естественные ферменты, обладающие чудодейственными свойствами для организма, разрушаются. Беспроигрышный вариант и для вкуса, и для пользы — добавить лук в салаты.
Кофе
Согласно многочисленным исследованиям, употребление кофе благоприятно воздействует в том числе и на память. Кофе улучшает словесную память, скорость реакции и ориентацию в пространстве. Однако положительной эффект на организм напиток оказывает только при условии умеренного употребления. Для максимальной пользы кофе не должен содержать сахара, сливок, сиропов и прочих добавок. Полезным для работы мозга считается простой черный кофе или кофе с корицей.
Костный бульон из бычка травяного откорма
По словам Моники Аусландер, травяной откорм бычков сказывается не только на вкусе мяса. «Костный бульон из бычка, сидевшего на травяной диете, к примеру, предотвращает дисфункцию мозга», — поясняет Аусландер.
Травы и специи
Многие травы и специи обладают противовоспалительными свойствами. Эффект от них распространяется на все части тела, включая мозг. К примеру, куркума особенно хороша для борьбы с окислительным стрессом, а розмарин содержит особые вещества, которые помогают предотвратить повреждение нервных клеток и снизить риск развития болезни Альцгеймера.
Темный шоколад
Улучшить память и концентрацию можно с помощью обычного шоколада. Правда, он должен быть непременно темным. Черный шоколад снижает давление и стимулирует кровообращение головного мозга, что в свою очередь повышает функции мышления и памяти.
Джерело – Вгору