По данным Всемирной организации здравоохранения, корень зла в 80% всех заболеваний – в систематическом обезвоживании или употребление некачественной воды.
Наверное, всем известный факт, что в организме нет ни одного процесса, связанного с обменом веществ, который проходил бы без участия воды. Чтобы понять, как важно пить воду, какую воду, что происходит в организме при недостатке воды, мы поговорили с врачом-терапевтом приемного отделения Херсонской областной клинической больницы Галиной Окунь.
– Сегодня жизнь современного человека проходит «на бегу». Многие в течение дня даже не находят времени на нормальный обед и обходятся перекусами всухомятку. А воду пить так вообще забывают. Галина Васильевна, как это отражается на здоровье?
– Плохо увлажненная, а, следовательно, недостаточно размягченная пища, например, при еде в сухомятку, не может полноценно пройти все стадии, необходимые для пищеварения. Сухой пищевой комок травмирует стенки желудка, повышается концентрация солей и кислот, что приводит к образованию гастритов и язв. В дальнейшем такой комок с трудом передвигается по кишечнику, образуя застойные зоны, где он задерживается, разлагаясь и вызывая метеоризм, колиты и общую интоксикацию организма. Недостаток воды является причиной повышенной концентрации солей в межклеточном и внутриклеточном пространстве. При этом нарушается кислотно-щелочной баланс не только клеток, но и органов в целом. А откладывающиеся соли становятся причиной таких заболеваний, как остеохондроз, полиартрит, почечнокаменная болезнь, калькулезный холецистит».
– С точки зрения физиологии, употребление воды косвенно помогает справляться со многими проблемами. Как «ведет» себя вода в организме?
– Все клетки получают питание через систему кровообращения, то есть через жидкость. В ней растворяются витамины, ферменты, микроэлементы, аминокислоты. Выводят воду почки. Когда мы начинаем много пить, почки начинают активно работать, одновременно активизируя надпочечники. Чем больше в организме жидкости, тем легче ему вывести с мочой токсины, соли, продукты обмена. Поэтому пить нужно достаточное количество качественной и очищенной воды. Не чая, кофе, молока или компота, а именно воды, сырой, чистой, желательно структурированной (правильной структурой обладает талая вода и из природных источников).
– Говорят, что воду нужно пить правильно?
– Изучая традиции питания, в большинстве своем они гласят, что пить воду нужно не позже 20-30 минут до еды или не раньше чем через 1,5-2 часа после. И что объединяет пищевые традиции народов разных стран – во всех практикуется питье жидкостей во время еды. Различия заключаются лишь в характере самой жидкости. В любом случае, вопрос об употреблении воды и напитков должен решаться индивидуально, особенно это касается лечебных и лечебно-столовых минеральных вод, которые пить надо по специальным показаниям и назначениям врача. Не рекомендуется также пить воду сразу после употребления жирной еды, свежих ягод и фруктов.
– Галина Васильевна, а какой температуры должна быть вода для питья?
– Вода комнатной температуры. То есть ни холодная, ни горячая. Если запивать пищу ледяной водой, то она слишком быстро покидает желудок и нарушаются все этапы пищеварения. Недопереваренная пища попадает в кишечник, усвоиться полноценно не может и начинает гнить. Запивая еду ледяной водой, человек не может наесться, эту уловку используют производители фастфуда, повышая свои продажи. Там напитки всегда продают со льдом или очень холодными.
– А сколько же надо пить воды?
– Все по-разному теряют влагу, поэтому подход должен быть индивидуальный. Признак, по которому можно определить, достаточно ли вы пьете – это цвет мочи. Если она светло-желтая, значит жидкости достаточно, если темно-желтая – «не дай себе засохнуть». Запор – это тоже сигнал, что организм обезвожен. Множество исследований сходятся во мнении, что воды надо употреблять не менее 1,5 литра в день, равномерно распределяя её в течение дня. Ночью обычно мы ничего не пьем и утром наш организм частично обезвожен. Поэтому начните своё утро со стакана воды! Выпейте её не спеша, пусть она будет слегка теплой или комнатной температуры, именно такая вода лучше всего утоляет жажду и заряжает вас энергией на целый день!
Джерело – Гривна
