26 вересня у Скадовську на Херсонщині вп'яте відбувся фестиваль смаженого бичка. Там готували такі страви з бичка, як юшка, бичок смажений, фішбургери, бутерброди з печінкою бичка, а також бичок у клярі, бички як м'ясо по-французьки та шашлик.
Команда з села Благодатне приготувала не тільки смажених бичків, а й фірмовий куліш своєї громади. Підходить і юшка з секретним інгредієнтом, говорить Володимир Гурбік.
"Є у нас уха з півня Але це дійсно так, хоч вий його тут не побачите. Тут м'ясо тільки присутнє. Тут є бичок, тут є червона риба, тут є кефаль, а якщо є бичок, то до ухи треба додати коньяк, щоб присмак дати. Пар вийде, а присмак коньяка залишиться", - каже Володимир.
Олександр Коржиков приїхав на фестиваль. Говорить, з села Благодатного люди роблять гарну юшку, спробував, ще стояв за кулішем, тож, всім рекомендує.
Рибалки ловили бичка тиждень. На фестиваль зібрали близько 200 кілограмів риби,- розказав міський голова Олександр Яковлев. Каже, в регіоні море та риба є унікальними. Тому й виникла ідея зробити фестиваль смаженого бичка. За словами міського голови, це їх фірмова страва - смажений бичок.
На фестиваль підготувала свою презентацію об’єднана команда прикордонників та працівників очисних споруд міста Скадовська. Їхнє меню страв з бичка журі визнало найвишуканішим, каже Наталя Кравченко. Вони приготували з бичка печінку, шашлик та люля-кебаб з бичка.
Учасник фестивалю Роман каже, що у позаминулому році прикордонники посіли перше місце зі своїми стравами, цього року вирішили зробити спільну команду з очисними спорудами.
Родзинка страв команди "Зелений світ" - центру дитячої та юнацької творчості – усі інгредієнти вирощені на власних городах. Учасники проходили майстер-класи у шеф-кухарів місцевих ресторанів і кафе, розповіла Антоніна Пінчук з центру дитячої та юнацької творчості. Вона каже, що команда була відправлена делегацією до Литви, там бачили і є така їхстрава, але навіть не змогла вимовити її навіть на мові. Як каже Антоніна, воно схоже на тефтелі, але це литовська страва.
Литовська делегація приїхала з Шелуте, міста-побратима Скадовська, каже гість фестивалю Стапас Казлаускас.
"Були тут у позаминулому році. Хочемо приїхати командою наступного і теж взяти участь у приготуванні. Коли сказали про смаженого бичка, я думав це буде справжній бичок, якого смажать над вогнищем, а зараз знаємо, що бичок це ще і риба така", - розповів Стапас.
Фішка команди скадовської територіальної громади– фішбургер по-скадовськи, - розказує Юлія Сокольченко. ЇЇ команда виграла у номінації "Найсмачніший бичок". Каже, його фішка у тому, що котлета зроблена з бичка, кефалі і ската. Вона зазначила, що хліб місцевого виробника бездріжджовий, який подавався до страв.
Гість фестивалю Андрій Прудський сказав, що були у скадовському дельфінарії, і почули, що є фестиваль, тож, вирішили зайти. Гостям все дуже сподобалось.
Всього у фестивалі взяли участь 7 команд. Душею фестивалю визнали команду з села Приморське, найкреативнішою "Зелений світ", приз глядацьких симпатій – "Драйвові тюльки", які зібрали найбільше глядачів на частування. Найсмачнішу юшку приготувала команда "Катран" зі Скадовська.
Читайте нас у Тelegram: Суспільне Херсон
Джерело – Суспільне