За минулі 5 років вартість продовольчого кошика в Україні зросла у півтора рази. Особливо відчутний ривок ціни на продовольство зробили за минулий 2022 рік. Причому за останні два роки зростання цін становило 1,3 разу.Для розрахунку середньої вартості стандартного набору продуктів у країнах, беруть базовий перелік товарів, який включає молоко, хліб, яйця, рис, гречку, куряче філе, картоплю та яблука. Для отримання цієї інформації портал Мінфін використовує дані різних супермаркетів.
Зараз мінімальний набір продуктів, зібраний станом на 20 жовтня, можна придбати за 430 гривень. Найбільшу частину витрат становлять витрати на м'ясо. Зокрема, куряче філе в середньому коштує майже 149 гривень за кілограм (приблизно 35% загальної вартості). Значна частина витрат також йде на рис та яйця, які разом становлять майже 30% від вартості кошика.
Ціни на картоплю та яблука зараз є найнижчими - разом вони становлять всього 5,5% від вартості продовольчого кошика. За даними Державної служби статистики, споживча інфляція в Україні у вересні склала 0,5% порівняно з серпнем, та 7,1% порівняно з вереснем минулого року. У перший місяць осені середні ціни на продукти харчування знизилися на 0,6% порівняно із серпнем.
Водночас ціни на окремі продукти зросли. Зокрема, у вересні ціни на яйця зросли на 12,3% після періоду зниження, котрий тривав із квітня. Загалом, зростання цін на курячі яйця восени є сезонним явищем.
Якщо порівнювати минулорічний жовтень із довоєнним жовтнем 2021 року, то вартість продуктового набору у 2022 році зросла у 1,3 разу. Ціни на курячі яйця зросли навіть у 1,7 разу. В осінньо-зимовий період 2022 року ціни на яйця зросли майже до 80 гривень через скорочення пропозиції, що було викликано повномасштабною війною з Росією.
Також у 2022 році значно підвищилися ціни на гречку - у 1,8 разу порівняно з жовтнем 2021 року. Але цьогоріч ціни на крупи значно знизилися. Наприклад, ціни на гречку в Україні порівняно з минулим роком зменшилися на 53%, повернувшись на довоєнний рівень - 44,4 гривні за кілограм.
У 2023 році ціни найбільше зросли на куряче філе (+15 гривень порівняно з жовтнем 2022 року) та рис (+5,3 гривні). Ціни на яблука та молоко також підвищилися на кілька гривень.
Today