На ярмарках и рынках можно натолкнуться не только на откровенную "просрочку", но и на поддельное оливковое масло. Конечно, окончательный вердикт покупателю смогут дать, пожалуй, лишь в лаборатории, но все же есть один способ, как распознать подделку на уличных раскладках.
Как рассказал исполнительный директор Союза потребителей Украины Максим Несмиянов, визуально фальсификат можно определить, если при холодных температурах масло не густеет, а остается жидким.
"Это связано с замерзанием жирных кислот и натурального воска, которые содержатся в плодах оливы. Воск выделяется оливковым деревом как естественный защитный слой. В разных количествах он содержится и в масле. Воск застывает первым, и это легко заметить", – отмечает эксперт.
Также нужно быть внимательным при выборе масла на раскладках из-за засилья просроченных продуктов. Некоторые выявленные экспертом позиции не годны к употреблению еще с осени прошлого года.
UBR.ua