Трейдеры пользуются моментом и пытаются максимально заработать на фоне возросшего спроса и дефицита урожая из Бразилии. Хотя ситуацию пытается исправить качественный кофе из других странПо состоянию на середину ноября цена кофе на бирже взлетела до максимальной за последние 10 лет отметки. Причинами рынок назвал небывалые заморозки на кофейных плантациях в Бразилии, а также многократно подорожавшую логистика.
Несмотря на наличие достаточного объема собранного в этом году урожая, эксперты прогнозируют, что в цене кофе особо не упадет.
"В связи с дефицитом бразильского кофе возник ажиотаж на кофе других стран-производителей, и весь рынок пошел в рост", – комментирует UBR.ua директор компании Foundation Cofee Roasters Тимур Козонов.
Цена кофе на бирже в разрезе 2018-2021 гг.
Также, по словам эксперта, за 2020-2021 гг. заметно выросла и стоимость международной доставки: если ранее цена за контейнер составляла $2000, то сейчас – $18000. Это приводит к сильному удорожанию продукта поверх взлетевшей биржевой цены.
Он не отрицает, что заморозки в Бразилии, которая является крупнейшим поставщиком кофе в мире, действительно могли выступить толчком к такому росту. Тем не менее урожай этого года был собран, и он больше среднего, поэтому климатическая ситуация в регионе если и испортит плоды, то уже, скорее всего, следующего года.
"Такие сообщения заставляют задуматься о реальных причинах небывалого роста на бирже, однако мы на это повлиять никак не можем. Ближайшие несколько месяцев рост однозначно продолжится, а вот с февраля, когда азиатские страны начнут давать информацию о фактических сборах урожая, можно будет надеяться на обратный тренд", – говорит Козонов.
Однако цена, по его прогнозам, вряд ли откатится сильно. Поскольку именно биржа является индексом между спросом и предложением. И пока есть спрос – цена будет держаться.
Вопрос остается к бирже, ведь хотя на рынке и присутствует достаточное количество альтернативных Бразилии стран-производителей кофе, но цены на торгах до сих пор не падают. Некоторые эксперты уверены, что такой скачок вызван спекуляциями, однако никаких конкретных доказательств этому у них нет.
По словам директора Foundation Cofee Roasters, цены на бирже растут примерно с июня, повышение цен на жаренный кофе пошло с сентября-октября, следовательно, "чашка" в рознице будет дорожать в ноябре-январе. Вырастет цена незначительно, но подстегнуть ее могут постоянно дорожающие газ, вода, электричество, стаканчики, сахар, продукты и пр.
"Зеленый кофе вырос более чем в два раза, но в себестоимость обжаренного включены также зарплаты, налоги, амортизация, коммунальные расходы, прибыль и пр. То есть обжаренный кофе подорожает на 15-30%. Так же дела обстоят и с чашкой – в кофейне вы платите не только за кофе, но и за дизайн, сервис, налоги, аренду, прибыль ресторатора и пр., так что цена чашки, из-за подорожания именно кофе, вырастет не сильно", – резюмировал Козонов.
ubr.ua