До недавнего времени Украина импортировала большие объемы сливочного масла из ЕС, но сейчас украинский товар все больше закупается для Европы. Украинское сливочное масло оказалось дешевле, чем в Европе, но производители уже заявили о росте цен на сливочное масло в ближайшее время.
Традиционно летом наблюдается сезонное сокращение производства сливочного масла. По официальной статистике производство масла в Украине за три квартала уменьшилось на 12%, до 58,8 тыс. т. В ближайшие месяцы падение производства усилится еще и из-за отказа операторов от сушки молока из-за значительного подорожания газа.
На фоне удорожания молочных жиров в Украине растет выпуск спредов и других растительно-сливочных смесей, которые производители пытаются продать по цене качественного сливочного масла.
Чем отличается сливочное масло от спреда?
Спред – это продукт, в котором часть молочных жиров (иногда даже очень большая) заменена растительными (чаще пальмовым маслом). За счет такой замены продукт получается гораздо дешевле себестоимости, чем сливочное масло. Многие ошибочно считают, что все масло с низким содержанием жира – это спред. На самом деле это не так. Масло может иметь очень высокую жирность (причем не только указанную на упаковке, но вполне реальную), но при этом оставаться спредом.Напомним, в Украине подорожают молоко и молочные продукты из-за повышения тарифов на газ.
agrotrend.com.ua
