В Украине стоимость хлебобулочных изделий подскочит на 10-25%, сообщил президент Всеукраинской ассоциации пекарей Юрий Дученко.Как пояснил он в комментарии Интерфакс-Украина, это обусловлено семикратным ростом в течение года стоимости природного газа и двукратным подорожанием электричества, что увеличит долю энергоресурсов в себестоимости хлебобулочных изделий втрое.
По его подсчетам, доля энергоносителей в цене буханки вырастет до 15-20%. В Украине в структуре энергопотребления предприятий отрасли 60% составляет газ, а электроэнергия - 40%.
Среди других факторов роста цен на хлеб глава ВАП назвал также подорожание сахара и растительного масла вдвое, рост цен на пшеницу за год на 27-29% - с 6,05-6,6 тыс. грн/тонну до 7,7-8,5 тыс. грн/тонну, и уровень инфляции в годовом измерении в размере более 10%.
Также он привел данные Госслужбы статистики, согласно которым производство хлеба и хлебобулочных изделий за 8 месяцев 2021 года сократилось на 3,5% по сравнению с январем-августом 2020 года - до 507,8 тыс. тонн.
"Не хотелось бы озвучивать "страшные" цифры, однако роста цен минимум на 10-25% избежать вряд ли удастся", - добавил Дученко.