Пуэр – чай, который изготавливают только в Поднебесной. Рецепту уже много веков, причем у напитка миллионы фанатов не только в Китае, но и за пределами страны. Что особенного в этом чае, каким он бывает и на что обратить внимание при выборе? Предлагаем разобраться. В одной статье рассказать про все нюансы невозможно, поэтому обсудим главное.
Пуэр – что за чай?
Как известно, Китай – родина чая. Легенда гласит, что напиток появился случайно, когда в пиалу с горячей водой упали листья чайного дерева. Современные сорта китайского чая для европейцев остаются экзотикой. Но если вы хотите приобщиться к китайской чайной культуре, начните именно с пуэра.
Если заглянуть в каталог с пуэрами, например, https://thetea.ua/chaj-puer/shu-puer-gotovyj-chernyj/ , увидите, что форма у чая бывает разной. Как правило, его выпускают в прессованном виде, реже продают рассыпным. Классическая форма пуэра – блин (лепешка), которая обычно весит 357 граммов. Также чай прессуют в кирпичи, точи, небольшие порции.
Главных разновидностей пуэра две:
- Шен – называют сырым или зеленым. Это древнейшая разновидность пуэра, чай с оливково-золотистым настоем и сочным ароматом свежести.
- Шу – готовый или черный. Появился позже, только в прошлом веке, когда чайная промышленность уже не справлялась с повышенным спросом на качественный Шен. Дело в том, что зеленый пуэр может дозревать годами. Новая технология ускоренной ферментации позволила получать вкусный чай быстрее.
Какой пуэр лучше – невозможно сказать, у каждой разновидности есть поклонники. Если вам по душе свежие зеленые сорта, попробуйте Шен. Если любите напористые, насыщенные, бодрящие напитки, начните с Шу. Как правило, пуэр можно заказать небольшой порцией для дегустации. В обычном супермаркете этот чай не найти, только в магазинах, которые наладили доставку из Поднебесной.
Свойства пуэра
Качественный пуэр улучшает настроение, и укрепляет здоровье. Основные полезные свойства знаменитого чая:
- Прекрасно бодрит. Чайный кофеин действует мягче, чем кофейный. При этом он не перегружает нервную систему, не вызывает раздражительность и привыкание.
- Очищает организм от шлаков6 токсинов, «плохого» холестерина.
- Укрепляет иммунитет, улучшает работу сердца, печени, пищеварение.
- Уравновешивает нервную систему, помогает справляться со стрессами, снимает усталость.
- Содержит антиоксиданты, благодаря чему освежает цвет лица и замедляет старение клеток.
- Ускоряет расщепление жиров, снимает тяжесть в желудке после тяжелой пищи, помогает сохранить стройность.
Пейте пуэр свежезаваренным и без сахара – лучше ощутите многогранный вкус легендарного чая.
