Заявление о намерениях сразу трех отечественных торговых сетей в недалекой перспективе перейти на продажу только мытой картошки, прозвучавшее на голландско-украинском форуме по профессиональному картофелеводству, очень понравилась простым потребителям и экологам. Но насторожила владельцев овощных плантаций. Ведь в «европейском подходе» к торговле вторым хлебом есть как плюсы, так и минусы.
- Отказ от реализации грязной картофеля и других овощей однозначно принесет пользу для экологии. Если ту же картошку мыть в поле, особенно на суглинках и черноземных почвах, там будет оставаться от полутора до трех процентов питательных веществ. То есть не будет снижаться и их плодородие, - убежден директор херсонского филиала Института охраны почве Украины, кандидат сельскохозяйственных наук Михаил Мельник. - Считаю, инициативу владельцев торговых сетей можно только приветствовать.
Зато аграрии предлагают сначала обсудить «цену вопроса». Причем как для производителя, так и для самого потребителя она может оказаться весьма ценной.
- В Европе продают только мытые овощи, а Украина идет в Европу. Поэтому и у нас как можно больше товара со временем придется мыть и фасовать. Следовательно, в сельскохозяйственного предприятия возникает потребность в закупке комплекса - приемника для бункеровки и сортировки корнеплодов, транспортера, собственно мойки и технологической линии для фасовки готовой продукции. Такое оборудование профессионального уровня на рынке есть, но стоит оно в пределах трехсот тысяч евро и более. На хозяйствах, занимающиеся картофелеводством, обрабатывают преимущественно по двести - пятьсот гектаров, и собственных доходов на такое дорогое оборудование не насобирают. Однако брать кредит в банке с немалыми процентами - значит переложить бремя дополнительных финансовых затрат на потребителей. Ведь возвращать заем надо будет с выручки за реализованный урожай. А наши покупатели тоже не так богаты, чтобы выкладывать за килограмм мытых клубней 22 гривны вместо 11-13 гривен за килограмм немытых, - рассуждает директор фермерского хозяйства «Труд» в селе Каменка Каховском районе Херсонской Андрей Петренко. - Да, в Европе картофель моют, но там есть гранты для поддержки производителя в реализации экологически важных проектов. Если такие гранты будут и у нас, Украинскую за качественный товар также не придется переплачивать.
Собственно говоря, приобретение установки для мойки овощей затраты аграриев не ограничатся. Ведь придется платить за насосы, электроэнергию или топливо, воду, системы для очистки стоков и тому подобное. А главное, при мытье картофеля около трети ее пойдет в отходы из-за порезов, других механических повреждений, обнаружения следов «работы» вредителей и т.д., - ранее их под слоем грязи было не разглядеть. Поэтому огородникам придется искать возможности для ее переработки, чтобы не выбрасывать на помойку. А это также расходы.
Сергей ЯНОВСКИЙ, Новый день
