Бекмес принято называть восточным десертом,который создан путем выпаривания фруктового или ягодного сока до получения густой массы. Для создания сладостей используются самые разнообразные виды фруктов, ягод и даже овощей, а вот на Херсонщине бекмес готовят из арбуза. После выпаривания сок становится очень густым и хорошо сохраняется в течение длительного времени. Благодаря простоте обработки, бекмес сохраняет большинство полезных элементов, содержащихся в основном продукте. Этот десерт рекомендуют людям, страдающим анемией или другими заболеваниями крови. Во многих восточных странах бекмес включают в рацион выздоравливающих людей в период восстановления организма после перенесенных тяжелых заболеваний. Херсонский бекмес пришелся по вкусу иностранным дегустаторам.
Стоит отметить, что несколько недель назад в литовском Вильнюсе проходила выставка путешествий и туризма «Adventur 2020». В рамках выставки команда Управления туризма и курортов Херсонской областной государственной администрации провела дегустацию местных вкусностей - настоящего херсонского бекмес и меда-суфле. Ароматный бекмес и нежное суфле понравились посетителям тематического мероприятия. В этом году бекмес стал изюминкой фестиваля «Украинский арбуз - сладкое чудо», что проходит каждый год в Голой Пристани. Сварить вкусный десерт даже попыталась известная телеведущая Леся Никитюк, что приехала на Херсонщину специально для съемок тревел-шоу «Le-маршрутка».
Напомним, в августе прошлого года во время ХVІ фестиваля «Украинский арбуз - сладкое чудо» состоялось подписание Меморандума о сотрудничестве и партнерстве между Херсонской областной государственной адиминистрацией и представителями туристического бизнеса в рамках проекта по реализации создания Голопристанского туристического кластера «Таврическое экооздоровление». А уже 19 октября 2019 года в Голой Пристани прошло заседание круглого стола на тему «Становление и перспективы развития кластерной системы на Херсонщине». Присутствующие говорили о реальных проблемах в вопросе развития туризма и их решения путем формирования туристических кластеров, создание новых туристических продуктов, механизмы и цифровые инструменты инвентаризации туристического потенциала и продвижение туристических продуктов.
visitkherson.gov.ua