19 апреля в Херсоне на площади Свободы, 4 открылась пекарня-кофейня «Франс.уа». Это уже третье заведение в нашем городе этой всеукраинской сети по продаже свежей выпечки. Кофейня распахнула свои двери всем любителям свежезаваренного кофе и вкусной разнообразной выпечки. Но если подготовка к открытию предыдущих - в районе Центрального рынка и в ТРЦ «Адмирал» прошла тихо-мирно, то чтобы открыть третью кофейню предпринимателю-собственнику довелось пройти семь кругов ада...Немного предыстории. Год назад в доме на площади Свободы, 4 на первом этаже одна херсонка приобрела квартиру. Она планировала, предварительно переоборудовав помещение, открыть там цветочный магазин. Горожанка переоформила жилую квартиру в нежилое помещение, начала ремонт. Но жизнь внесла свои коррективы и от своих планов херсонке довелось отказаться. Она решила уже нежилое помещение сдать в аренду под коммерческую деятельность. В середине февраля этого года соответствующий договор аренды был подписан с предпринимателем - собственником херсонских пекарен-кафе сети «Франс.уа».
Закипела работа по подготовке к открытию кофейни. По закону все коммуникации нежилого помещения должны быть автономными, не связанными с коммуникациями жилого дома. И вот тут-то начались трудности. Нет, не с оформлением документов, техусловий или подрядчиками - с жильцами дома. Многие напрочь не хотели соседствовать с «Франс.уа» - митинговали, физически препятствовали проводить наружные и внутренние работы, вызывали полицию и даже, позволяли себе противозаконные действия.
Особо бурно отреагировали некоторые собственники квартир, когда согласно правилам и техусловиям и в соответствии со всеми разрешительными документами из ЖЭКа, Департамента ЖКХ ОГА и других инстанций, предприниматель начала установку вытяжной современной конструкции.
Чтобы воспрепятствовать установке вытяжной конструкции, жильцы дома, буквально собой преграждали путь спецтехнике.Жильцы ругались, не пускали для проведения работ технику, буквально собою преграждая ей путь, вызывали полицию, хамили, угрожали. В общем, все изрядно потрепали нервы...
Как-то известная украинская ресторатор Маргарита Сичкарь, когда в одном из телешоу у нее спросили, что самое сложное в ее бизнесе, ответила: договориться с жильцами дома в котором открываешь заведение общепита. И это действительно так. Почему-то люди боятся, что их спокойствие будет нарушено соседством с кафе. Из аргументов - шум, пьяные крики, громкая музыка, запахи...
Согласитесь - опасения жильцов вполне понятные. Никому не хочется жить как на пороховой бочке. Дома человек должен отдыхать, находясь в атмосфере уюта и комфорта. Но шум и пьяный гам - это не про кофейню «Франс.уа» и ее посетителей. Это семейное, тихое, уютное заведение, где не продают спиртное, в которое заходят перекусить студенты, молодежь, выпить чашку чая с тортиком заглядывают гуляющие с малышами мамочки. «Франс.уа» - это французская выпечка с украинской душой, это стильное, модное и интеллигентное заведение.
«Франс.уа» - тихое и уютное семейное кафеК слову, жильцы в Европе знают то, чего пока не поняли жильцы в Херсоне - арендаторы и покупатели готовы платить дороже за квартиры в доме, на первом этаже которого размещены качественные заведения.
А как же улаживала конфликт успешная Маргарита Сичкарь с протестующими против открытия кафе или ресторана в их доме? По словам ресторатора приходилось договариваться с каждым в отдельности: кого-то соблазнять большой скидкой, кому-то предоставлять банкетный зал для проведения семейных торжеств. Способы существуют разные, а цель одна - чтобы всем было хорошо: бизнесмен имел возможность развивать свое дело, а люди - не чувствовали неудобства и дискомфорта.
Так же пыталась действовать и владелица пекарни «Франс.уа». Она предлагала за свой счет сделать ремонт старого, с уже облупившейся штукатуркой части фасада дома.
Предприниматель предлагала сделать ремонт части изрядно потрёпанного временем фасада дома.
Но наткнулась на непроницаемую стену непонимания. Жильцы категорически отказываются, упёрто ставят палки в колеса предпринимателю, нарушая, кстати, законодательство Украины, а именно - препятствуя предпринимательской деятельности.
К слову, история знает немало случаев, когда активный протест людей против чего бы то ни было нового, современного, не вписывающегося в привычное понимание и осознание, в итоге становилось популярным и известным. Например, 130 лет назад 31 марта 1889 года в Париже в качестве входной арки для всемирной выставки была возведена Эйфелева башня. Тогда французы разделились на два лагеря. Одни были в восторге от самого высокого в мире та тот момент сооружения, другие же считали его уродливым. 300 деятелей культуры, в том числе Ги де Мопассан, Александр Дюма-сын, Шарль Гуно, Леконт де Лиль, архитектор парижской оперы Шарль Гарнье и многие другие написали знаменитый протест против уродования Парижа Эйфелевой башней. А в итоге она стала символом французской столицы, и одним из самых известных строений в мире.
Изображение Эйфелевой башни - центральный элемент в интерьере «Франс.уа»
Всему свое время. Стихнут страсти, эмоции и, скорее всего, очень скоро протестующие против нового соседа - пекарни «Франс.уа» жильцы дома на площади Свободы поймут, что зря слишком перегибали палку, препятствуя открытию заведения. Ведь в их доме появился не шумный ресторан с живой музыкой до полуночи, не очередной полулегальный, прокуренный донельзя, зал игровых автоматов, не круглосуточный массажный салон для любителей пикантных ощущений, а замечательный, добродушный и «вкусный» сосед - «Франс.уа». Куда мы от души приглашаем херсонцев, любителей ароматного кофе и свежайшей, разнообразнейшей французской выпечки. А еще «Франс.уа» - это неповторимая, уютная и располагающая к общению атмосфера.
Приходите, вы непременно оцените и полюбите «Франс.уа», как французы когда-то свою Эйфелеву башню...
Попадая в «Франс.уа» хочется отдохнуть от бешеного городского ритма и сделать паузу. А разнообразие французской выпечки, кондитерских изделий, кофейных напитков, лимонадов и демократичные цены оставляют приятное впечатление от заведения. P.S. К слову, на днях Херсон посетило руководство всеукраинской сети «Франс.уа». Кофейня-пекарня на площади Свободы, 4 признана ими единогласно одной из лучших среди 150 подобных заведений Украины. Херсону есть чем гордиться! Особенно - целеустремленности предпринимателей, несмотря на трудности, все же меняющие лицо города на европейское.