В Украине, как и во всем мире, все большую популярность приобретает наблюдение за птицами в виде хобби — так называемого бердвотчинга. В заповедник «Аскания-Нова» в разгар сезонной миграции пернатых из разных областей Украины тоже съезжаются приверженцы этого экологически дружественного увлечения, «вооружившись» подзорными трубами и дорогими фотоаппаратами с мощной оптикой. На границе охранной и буферной зон заповедника для бердвотчеров даже установили специальную наблюдательную платформу двухметровой высоты — доски на железобетонных опорах, откуда в степи прекрасно просматривается все вокруг. А посмотреть, без сомнения, есть на что: на расстоянии всего 200—300 метров от платформы собираются тысячные стаи огарей, белолобых гусей, казарок. Если повезет, можно увидеть даже еще более редких птиц — стайки дроф, луней, орланов, соколов и краснокнижного беркута.
Правда, на платформу в одиночку не пускают: для ее посещения собирают группы из 5—6 человек. Ее в обязательном порядке сопровождает экскурсовод, поскольку маршрут экскурсии проходит через вольер с лошадьми Пржевальского. И экскурсовод контролирует, чтобы посетители чрезмерно не приближались к животным и не создавали угрозы ни им, ни себе. А стоит такая экскурсия для бердвотчеров всего 60 гривен.