Эфирномасличное производство – еще одна отрасль Украины, которая пострадала в результате аннексии Крыма, ведь большая часть эфирных масел на территории Украины производилась именно там. Но, как известно, свято место пусто не бывает, и сегодня на юге Украины то тут, то там появляются небольшие предприятия, которые осваивают это направление. Сегодня мне довелось побывать на одном таком производстве на границе Херсонской и Николаевской областей. Фермеры выращивают эфирномасличные культуры, из которых получают методом паровой дистилляции эфирные масла. Производят масла укропа, кориандра, шалфея, которые используются в кулинарии и медицине, косметологии. Также имеют небольшую плантацию лаванды, масло которой было в своё время одной из визитных карточек Крыма. Но наибольший интерес, как рассказали фермеры, представляет масло полыни - на нее имеется немалый спрос на внутреннем рынке, поэтому сбыт находят даже такие небольшие хозяйства, которые не могут сформировать достаточно крупную партию для выхода на экспорт. В том хозяйстве, где я был, выращивают окультуренную полынь. В Херсонской области еще пробуют возделывать с целью получения масла дикую полынь в Чаплынском районе. Агроном предприятия рассказал, что для растений, которые выращиваются для получения масла, существует своя агротехнология, отличная от технологии выращивания, например, того же укропа на зелень. Скошенную и перемолотую специальным навесным оборудованием культуру загружают в контейнер, куда подается горячий пар. Этот пар насыщается эфирными маслами, потом он охлаждается, жидкость дистиллируется и эфирные масла отслаиваются от воды. Такой способ позволяет получать продукцию достаточно высокого качества. Хотя, конечно, с той же Болгарией нашим маслам конкурировать очень непросто, в первую очередь из-за цены. В Болгарии выращивание эфирномасличных культур поддерживается на уровне государства и правительства, это позволяет получать продукцию с низкой себестоимостью. Тем не менее, наши аграрии понемногу изучают это интересное направление, которое отлично подходит, как идея для малого и среднего бизнеса. И также важно, что наши сельхозпроизводители не боятся экспериментировать и находить для себя новые ниши в сфере производства агропродукции.
Александр Паливода, глава Департамента агропромышленного развития Херсонской облгосадминистрации
