«В 2016 году в Херсонской области чеснок занимал площадь всего 600 гектаров, регион занимал 6-е место по урожайности по Украине. Однако почти все эти площади находились в личных хозяйствах. Такая картина наблюдалась по всей Украине - чеснока, выращиваемого в промышленном производстве, было очень мало», - говорит Паливода. По данным департамента агропромышленного развития в 2016 году в Херсонской области чеснок в сельскохозяйственных предприятиях выращивался только на 2% земель, отведенных под данную культуру, однако с 2017 года ситуация начала постепенно меняться.
«Сейчас появляются хозяйства, которые запускают производство чеснока в полном цикле - от собственного семенного материала до холодильников для хранения продукции», - говорит Паливода.
Сейчас чеснок считается одной из рентабельных и перспективных в плане экспорта культур. Экспорт китайского чеснока, который было заполонил полки украинских маркетов, постепенно уменьшается, ведь украинский чеснок выигрывает на внутреннем рынке как в цене, так и в качестве.
По словам Паливоды, в украинском чесноке в разы большее количество эфирных масел, благодаря чему он имеет более острый вкус и насыщенный аромат. А эти качества высоко ценятся не только отечественными потребителями, но и в странах Востока.
Итак, херсонские фермеры серьезно заинтересовались этой культурой: во время дня поля в Чаплынском районе они изучали агротехнологию выращивания, семенную работу и нюансы сбора и хранения чеснока.
«Следующим шагом должна стать консолидация производителей чеснока для формирования крупных партий товара соответствующего качества. С такими партиями уже можно будет и заходить в большие маркеты, и выходить на международный рынок», - делится планами Паливода.
По мнению Паливоды, благодаря природно-климатическим условиям и большому опыту херсонских аграриев в области овощеводства, Херсонщина имеет возможности нарастить площади посева чеснока и выйти в лидеры по производству нашего любимого национального овоща, а логистические преимущества области позволят в дальнейшем осуществлять экспорт этой культуры.