Ключевыми задачами для производителей в сфере АПК являются
налаживание переработки продукции и поиск рынков сбыта. Переработка продукции,
хотя бы частичная, необходима, потому, что продавая сырье – непереработанные
овощи и фрукты – фермер зарабатывает минимально. И здесь надо искать новые ниши
– какая переработка и каких культур востребована сегодня. Что касается поиска
рынков сбыта, то после потери двух рынков – российского и части
внутреннего - украинский агропроизводитель вынужден был перестраиваться и искать новые
векторы для реализации своей продукции. И тут возникли некоторые трудности
- Все наши предприятия были заточены на внутренний и на российский рынок, а за рубежом другая культура потребления, та же консервация у них другая, - рассказал Александр Паливода, директор департамента агропромышленного развития.
-Поэтому наши производители начали активно изучать и зарубежный опыт производства, их технологии, и изучают также культуру потребления – что и в каком виде предпочитает европейский потребитель. Например, сейчас совершенно нет смысла фермерам выращивать томаты под цельноплодную консервацию – такие консервы потреблялись только в РФ, европейский потребитель к такому продукту не привык.
- Мы постоянно посещаем с нашими товаропроизводителями зарубежные выставки. В этом году со мной на выставке был товаропроизводитель из Скадовска - «Наш продукт», из Зеленовки – «Бон Херсон», другие производители. Они ездили, смотрели, изучали, что потребляет мир, - говорит Паливода.
Зачастую именно недостаток коммуникаций между нашим производителем и зарубежным потенциальным партнером, по его словам является, той причиной, по которой херсонская продукция не поступает на зарубежные рынки, и задача власти заключается, кроме прочего, и в том, чтобы помочь эти коммуникации наладить.