Действительно знаковой оказалась для Херсонщины нынешняя весенняя посевная. Впервые здесь высеяли целое поле новой культуры — неприхотливой, зато с огромным экспортным потенциалом, которая осенью, надеются, «прорастет» долларами. Речь ою азиатском родственнике гороха и чечевицы: нут. С ним в Институте орошаемого земледелия НААН Украины экспериментировали на протяжении нескольких последних лет. Технологию выращивания сначала отрабатывали на небольших опытных участках. А достигнув успеха, расширили посев сразу на двадцать гектаров, использовав семена израильского нута продуктивного сорта «Иордан».— В условиях глобальной засухи такие экзотические новоселы, как тот же сафлор или нут — настоящая находка. Их не надо месяцами «заливать» дорогой водой из орошаемых каналов, поскольку они прекрасно развиваются и на богарных землях. Поэтому ожидаем урожай в две тонны нута с каждого гектара, и на него уже есть запросы. Правда, семенами интересуются не отечественные аграрии, а иностранные. В частности, в Турции за тонну готовы платить от 2.5 до тысяч долларов. Там крупа нута — такой же «второй хлеб», как у нас картофель. Но он в тамошнем поварстве еще и универсальный. Десерт из картофеля у нас немыслим, а в стране с другой стороны Черного моря из нута и супы и каши варят, и десерты и сладости производят, — рассказывает директор Института орошаемого земледелия (Херсон), член-корреспондент НААН Украины Раиса Вожегова.
Херсонские ученые уверены, что устойчивый к жаре и засухе нут для южной степи идеально подходит, и действительно может «озолотить» местных аграриев. Ведь его крупу охотно покупать за свободно конвертируемую валюту не только в Турции, но и во многих странах Ближнего Востока и Юго-Восточной Азии вплоть до Индии. Там его давно «распробовали», поэтому рынок действительно неисчерпаем. А вот с внутренним рынком пока не складывается. Навыки приготовления и потребления вкуснейших и сытных блюд из нута украинцам еще нужно выработать — это не привычные нам рис, пшонка или гречка. Хотя в отечественных супермаркетах упаковки с нутом изредка уже можно встретить. Просто он продается там, как иностранный деликатес, поэтому и цена соответствующая — 50-60 гривен за килограмм.
"Голос Украины"