На херсонском зоопредприятии рассказали, как создать свой торговый бренд

Несмотря на бушующий в стране АЧС свиней и закрытия мощностей многих предприятий, в ООО «ЗООТЕХНОЛОГИЯ» на Херсонщине, этой проблемы не испытывают а наоборот наращивают поголовье до 3000 свиноматок и заканчивают новый откормочный цех. А все благодаря тому, что уже третий год подряд они развивают собственную торговую сеть и делают из свинины местный бренд. О доходной стратегию предприятия Agravery.com пообщался с директором предприятия Юлией Жельнио.

Юлия Васильевна, принято считать, что эффективными в Украине могут быть только предприятия имеющих 5000 и более свиноматок. Однако недавно, во время ежегодного международного конгресса «Прибыльное свиноводство», организованного Ассоциацией свиноводов Украины, ваше предприятие, было отмечено наградой как один из лучших в Украине, на одной ступени с монополистами отрасли. Расскажите, в чем секрет?

 - Секрета как такового нет. Успех достигнут благодаря плановому производству и высоком качестве нашей продукции делает ее узнаваемой у потребителя. У него формируется уверенность, что, выбрав наш продукт, он получает качество и безопасность. Что касается награды, то она была для меня неожиданной. Хотя, безусловно, я очень рада, что заслуги нашего предприятия были замечены. Это как еще одна ступенька, на пути к успеху. Ну и мотивирует свиноводов не сдавать позиции, а наоборот - еще больше интегрироваться в не только на украинском, но и на мировом рынке.

Насколько мне известно, вы выступаете за вертикальную интеграцию свиноводческих предприятий, почему так?

- Да, последние годы мы шли путем вертикальной интеграции - есть и собственный убойный цех, и розничную сеть с зарегистрированной торговой маркой, которую постепенно развиваем. Это сложно, мы стараемся работать по всем правилам и стандартам Управление безопасностью пищевых продуктов HACCP на всех этапах.
Какой масштаб деятельности вашего предприятия? Сколько голов есть?

- На сегодня имеем 2326 свиноматок. До конца года планируем увеличить их количество до 3000. Долгосрочная стратегия компании предусматривает пятитысячный поголовья свиноматок, что позволит занять более влиятельные позиции на рынке.

Вообще, по вашему мнению, свиноводство в Украине - рентабельный бизнес, или он понемногу уступает другим отраслям?

- Рентабельным, если подходить с умом. Профессиональная команда, современные технологии содержания, генетический потенциал, жесткая и, главное, работающая система мер биобезопасности - все это является залогом успеха в нашей отрасли. Очень помогает сотрудничество с Ассоциацией свиноводов Украины: мы получаем необходимые нам консультации от ведущих специалистов и консультантов из различных производственных вопросов. Это и оптимизация кормления, совершенствования условий содержания, технологических процессов и мероприятий биобезопасности. Если следовать советам, свиноводство не уступает рентабельностью другим отраслям, а продукция становится для потребителя синонимом высокого качества.

Какие планы у предприятия на этот год?

- В этом году мы планируем ввести в эксплуатацию откормочник на 6300 мест и увеличить на 30% поголовья свиноматок.

Насколько проблемы с АЧС мешают планам на увеличение поголовья да и вообще, работе свиноводов?

- К сожалению, сегодня АЧС - очень серьезная угроза. Осознание проблемы - это половина ее решения: в бюджете ежегодно мы закладываем от 5% расходов на обеспечение системы мер биобезопасности и ее совершенствование. Это тот вопрос, где нужно постоянно работать и никогда не останавливаться.
Вы упомянули о собственном ритейл. Сколько на сегодня магазинов в сети вашего предприятия?

- Сейчас шесть, седьмую торговую точку открываем в августе этого года.

Это всеукраинская сеть, или региональная?

- Пока мы реализуем нашу продукцию в Херсонской области, создаем настоящий херсонский продукт. У нас пока нет амбиций делать это в общенациональном масштабе. Создание регионального бренда дает возможность зарабатывать больше, формировать цену, не тратить на логистику, а наоборот - скорее вращать вложенные средства. Однако основным приоритетом для нас остается производство.
Но собственная сеть - это совсем другое направление, нужно немало капиталовложений, наконец, команда.

- Сложность заключается в формировании команды и настроены процессов, перенесены акцентов именно на конечный продукт. Для этого необходимо постоянно совершенствоваться в новых для нас направлениях - маркетинг, исследования спроса, формирование и развитие бренда. За два года было преодолено путь от первого магазина в региональной сети под торговой маркой «Мясной №1».

В основу положен принцип «From farm to fork» - это залог качества и гарантия безопасности продуктов питания для потребителя, которая охватывает все этапы производства вплоть до момента, когда продукция попадает на стол. По инвестициям, то надо учитывать, что около 70% капиталовложений приходится на специальное оборудование.

Вы продаете всю произведенную свинину в собственных магазинах, или живым весом торгуете также?

- Конечно, да. Мы являемся крупнейшим производителем на Юге, поэтому присутствующие как на рынке живого веса, так и на рынке полутуш. Работая с конечным потребителем и сетями, мы обеспечиваем диверсификацию.

Зачем в свиноводстве формировать собственный бренд?

- Собственная сеть - инструмент, который, во-первых, позволяет формировать цену от производителя, во-вторых, поддерживать отечественные потребительские традиции, обеспечивая потребителя действительно качественным и безопасным продуктом. Популярность свинины год от года падает, распространяется ошибочная мысль о несовместимости «жирной вредной свинины» и ЗОЖ. Здоровое питание - это прежде всего сбалансированное питание. И наша миссия как производителя - донести эту информацию до потребителя.

Как быстро планируете окупить капиталовложения в собственную торговую сеть?

- За три-пять лет. Цель не "быстрые деньги», а хорошая репутация и имидж предприятия. Такие понятия не измеряются деньгами.

Не могу не задать и еще один вопрос. Вы такая хрупкая женщина, а управляете мощным свиноводческих предприятий. Не трудно?

- Вы знаете, этот вопрос я слышу чаще всего. Когда меня, как руководителя агропредприятия видят впервые, то реагируют с интересом. Однако знание отрасли, эмоциональный интеллект, умение организовать и мотивировать людей - все это дает мне возможность быть эффективной на своем месте. Такая сила в слабости, но иногда могу поиграть бизнес-мышцами. Вместе с командой я постоянно учусь, развиваю профессиональные навыки, совершенствуюсь.

Ирина Глотова