Ингридиенты
- фасоль 2 ст.
- лук 3 шт.
- чеснок 6 зубчиков
- чили по вкусу
- винный уксус 3 ст. л.
- паприка копченая 1 ч. л.
- прованские травы 0,5 ч. л.
- оливковое масло 4 ст. л.
- сахар по вкусу щепотка
- соль по вкусу щепотка
- кинза свежая небольшой пучок
Позаботимся заранее о вареной фасоли. Накануне её замочим на 5-8 часов и сварим до готовности. Почистим лук и чеснок, мелко нарежем. Потомим до прозрачности и мягкости. Не зажаривайте. В миксере смешаем вареную фасоль, лук и чеснок. Положим кусочек чили, посолим, добавим сахар. Пробьём в пюре.
Добавим уксус, масло, паприку и прованские травы. Измельчим еще раз. Попробуем на вкус, возможно нужно будет добавить еще соли или сахара.
Паштет готов! Измельчим зелень кинзы и добавим в паштет. Подаём на стол, сбрызнув оливковым маслом.
Джерело – Вгору