Вимушена переселенка з Чорнобаївки Херсонського району Олена Рустамова після виїзду до Одеси втілила в життя свою мрію — закінчила курси кондитерів. Жінка розробила рецепт торта й назвала його на честь рідного села. У ньому поєднала знайомі їй з дитинства смаки.
Ідея створити десерт, який би нагадував про рідну Чорнобаївку, виникла півтора року тому, під час навчання на кондитерських курсах, розповіла Олена Рустамова.
"Тут горіхово-макові бісквітні коржі та ніжний крем-чиз на вершках. Торт повністю вкритий бельгійським ганашем. У нас в Чорнобаївці дуже славляться страви з горіхами, з маком, з вишнями. Я все це поєднала, можна сказати, в один витвір. Горіхи та вишню мені мама зібрала та передала. У нашому селі дуже багато вишень. Я сподіваюсь, що вони ніколи не закінчаться і їх неможливо буде замінити на щось інше. Бо це смак самої Чорнобаївки", — сказала вона.
Свій торт жінка презентувала на одній із зустрічей для переселенок з Херсонщини."Там зокрема були дівчата з Чорнобаївки. Вони сказали: "Так, це саме Чорнобаївський торт, який своїм смаком нагадує наше дитинство", — розповіла Олена.
До повномасштабного вторгнення вона працювала менеджеркою з продажів на місцевій птахофабриці. З окупації виїхала разом з родиною наприкінці літа 2022 року. Каже, кондитерською справою мріяла займатися все життя.
"У соцмережах я натрапила на кондитерський курс і зрозуміла, що це якийсь дзвіночок для мене, це наче знак. Я взяла себе в руки, підійшла до чоловіка та кажу: "Я вирішила. Якщо я зараз не піду, то моя мрія ніколи не здійсниться. Я розумію, що в нас нема можливості". На що він відповів: "Зараз буде, щось вирішимо", — згадує Олена.
Спершу у жінки не було потрібного обладнання. В орендованій квартирі навіть відсутня духова шафа."Сусідка з другого поверху знала, що я пішла на курс. Ми на майданчику разом гуляли з дітьми і я їй про це сказала. А вона каже: "Так я можу дати тобі міксер", — розповіла жінка.
Зараз вона мріє про власну справу.
"Хочу відкрити кондитерську студію, своє виробництво, щоб моїм Чорнобаївським тортиком змогли поласувати якомога більше людей і надихнутися нашою Чорнобаївською душею", — поділилась Олена Рустамова.suspilne.media
