Аналіз цін на ринках Києва, Львова та Одеси На продовольчих ринках України зберігається значний розрив у цінах на базові овочі. Як повідомляє "Хвиля", моніторинг цін на кінець лютого 2025 року показує, що вартість картоплі в Києві на 18% нижча за львівські показники, тоді як часник у Львівській області досяг максимальної ціни по країні. Паралельно Одеса демонструє неочікуване зростання вартості молодої моркви.
Картопля
На "Столичному ринку" цінники на картоплю варіюються в межах 22-27 грн/кг, при цьому молода картопля в мережевих супермаркетах сягає 44,90 грн/кг. Економісти пов’язують цей розрив із маркетинговими стратегіями торговельних мереж, які позиціонують ранні сорти як продукцію преміум-сегмента. Львівський регіон, де платформа "Шувар" не пропонує стандартну картоплю, демонструє роздрібні ціни у торгових точках на рівні 33-37 грн/кг. В Одесі, за розрахунками фахівців, вартість коливається у діапазоні 26,8-29,3 грн/кг, що пояснюється близькістю до аграрних виробників і скороченими витратами на логістику.
Морква
Київська область зіткнулася зі зростанням цін на моркву на 28,5% за один місяць — до 36 грн/кг. Ключовими факторами називають зменшення складських запасів на 42% та збільшення експортних поставок до Європейського Союзу. У Львові вартість сягає 53,20 грн/кг, що зумовлено екологічним позиціонуванням та додатковою обробкою (миттям і калібруванням). В Одесі, попри обмеженість відкритих даних, аналітики прогнозують ціни у межах 31,5-34 грн/кг, що перевищує середньоукраїнські показники.
Часник
Київські ринкові майданчики пропонують часник за середньою ціною 160,15 грн/кг, однак із суттєвою диференціацією за країнами походження:
Український продукт — 142-155 грн/кг;
Китайський імпорт — 168-175 грн/кг;
Іспанська продукція — 190-210 грн/кг.
Львівський ринок фіксує вартість на рівні 159,60 грн/кг, причому місцеві споживачі відзначають сезонні коливання до 12% щотижня. В Одесі, куди через портову інфраструктуру надходить 68% імпортованого часнику, ціна утримується на рівні 148-153 грн/кг, незважаючи на послаблення національної валюти.
