Каким должно быть настоящее сливочное масло
Сливочное масло - это продукт, изготовленный исключительно из молока. Больше никаких примесей в нем не должно быть. Согласно ГСТУ, в нашей стране может быть сливочное масло только четырех видов:- масло экстра с жирностью више 80%;
- масло крестьянское с жирностью от 72,5% до 79%;
- масло бутербродное, которое содержит от 65% до 71% жира;
- масло топленое.
Под видом сливочного продают масло, никогда не видвшее сливок
Однако есть немало ловкачей, которые под видом "сливочного" масла пытаются продать товар бог весть какого содержания и качества. Недаром проверяющие говорят, что сейчас две трети масла в отечественной торговой сети - на самом деле не масло, и никакого отношения к молоку вообще не имет.Особенно любят производители фальсифицированного масла маскировать свой продукт под белорусские товары. Ведь белорусы до сих пор придерживаются советских стандартов на масло, за фальсификацию которых можно было и "сесть" на добрый десяток лет. Поэтому у украинцев уже сложился стереотип: белорусское - значит, качественное.
Однако тот продукт, который проталкивают в наших магазинах под видом белорусского, на самом деле Беларуси даже из-за поребрика не видел. За 200-граммовую пачку такого "Белорусского" 82% -ной жирности у нас в Украине просят 20 гривен.
"Они сделали символику Беларуси, но отношения к Беларуси оно никакого не имеет. В Беларуси такое бы не выпустили по такой цене. Здесь отметили, что это Гомельская область, но это все делается в Украине", - говорят в Союзе потребителей Украины.
В других торговых сетях можно встретить еще и сливочное "Крестьянское" масло, в котором, как и в том "Белорусском", лабораторный анализ показывает 100% растительный жир.
Настоящий производитель такого "сливочного масла" находится не в Беларуси, а значительно ближе. Его изготавливают на предприятии в Таращанском районе Киевской области.
Место его изготовления вообще мало похоже на молокоперерабатывающее предприятие. Внешне оно напоминает обычный дом, рядом с которым не видно ни лаборатории, ни моек для цистерн из-под молока, ни самих молоковозов. Впрочем, они здесь и не нужны. Ведь молока в здешнем "масле" нет.Женщина, дежурящая на проходной предприятия, сообщает, что после проверки производство масла остановили. Часть оборудования опломбирована полицией, и производство масла сейчас приостановлено. Но, несмотря на это, в столичной торговой сети продолжают продавать масло из этого цеха.
Как без лабораторных анализов отличить настоящее сливочное масло от фальсификата
Самый первый признак фальсифицированного масла, говорят специалисты - то, что оно не замерзает даже в морозильной камере. Его можно достать из холодильника и сразу намазывать на хлеб. С настоящим сливочным такой "номер" ни за что не удастся."Если получаешь масло из морозилки и начинаешь его намазывать, а оно намазывается на булку, то значит, что это не натуральное масло. Ведь натуральному маслу нужно время, чтобы оно растаяло, перед тем, как оно намажется", - объясняет сотрудница фермы, на которой изготавливают настоящее сливочное масло.
К сожалению, отечественное законодательство не позволяет наказать фальсификаторов продукта так, чтобы им больше никогда не хотелось заниматься подделками. Уголовная ответственность за это вообще не предусмотрена. Максимум, как могут наказать им проверяющие - это остановить их производство. Да и то - лишь на время.
Напомним, не лучше дела и с алкогольными напитками. Так, около половины всей выпивки, что продается в Украине - поддельная.
fakty.com.ua