Круглый, полосатый и чрезвычайно сладкий: херсонские фермеры пытаются запатентовать местный арбуз. Благодаря уникальной почве, ягода получается вкуснее, чем где-либо.С помощью Евросоюза производители попытаются защитить собственный продукт, говорится в сюжете ТСН. 19:30.
Светлана Ивановна - единственная женщина во главе арбузного бизнеса в Херсонской области, променяла банк на бахчевые. Этим делом она занимается уже более 20 лет. "Все началось с трактора, который своих ходом приехал из Беларуси 23 года назад", - вспоминает Светлана.
Теперь в ее руках - четыре сотни гектаров. Говорит, пока арбузы не больше сливы - их пропалывают вручную. "Химией мы не пользуемся, - уверяет женщина. - Иногда надо немножко совесть иметь. Арбуз же люди едят".
Именно низкое количество нитратов заставило херсонских фермеров бороться за репутацию собственных ягод. Отличить херсонский арбуз от так называемых "скороспелых" на глаз не может даже Олег Холодняк. А это - его профессия. Определить, твердая ли кожура, сколько под ней химикатов, глюкозы, и, самое главное, сахара, могут только специальные приборы.
"Берем небольшой кусочек мякоти. Выжимаем каплю на прибор. Показатель - 12.7, прекрасный для херсонского арбуза", - говорит эксперт.
Чтобы запатентовать херсонский арбуз - местные фермеры создали ассоциацию. Теперь географическое указание должна утвердить Еврокомиссия. Она объединит восемь местных сортов. Тех, которые способны выдержать плюс семьдесят градусов на почве.
Помеченные палками и накрытые сеткой между круглыми родственниками зреют квадратные арбузы. По японской моде, их, еще совсем юными, прячут в пластиковые формы.
А вот фермер Александр придумал оригинальный севооборот. Рыба, которую вылавливают весной, прежде чем спустить в пруд, оставляет после себя природный фосфор. Результат - сладкие задобренный арбузы на влажной почве.
Чтобы туристы ехали в Херсон за арбузами, как во Францию за шампанским и Рокфором - здесь вспомнили о еще одном уникальном продукте - Бекмесе или арбузном меде, который еще сто лет назад на Херсонщине варили в каждом дворе.
Исключительное право называться херсонскими здешние арбузы должны получить до конца года. Больше смотрите в сюжете.
