Как известно, в субботу, 23 ноября, по всей Украине и мире чтят память жертв Голодомора. А следовательно, появились ужасные подробности того, на что вынуждены были идти люди, чтобы выжить в те страшные времена.Заметим, что все началось с августа 1932 года. Именно тогда кремлевской властью был объявлен первый план хлебозаготовок, с которым подавляющая часть украинского крестьянства справилась. Уже в октябре, был продиктован второй план сдачи, который составлял 50% основной нормы. После этого, в январе 1933 года, объявили о третем плане хлебосдачи – который продолжался до весны и истребил большое количество людей.
Почти полное изъятие органами власти продовольствия заставило украинского крестьянина выискивать разнообразные заменители пищи, как часто "выкашивали" цели семьи.
Следовательно, люди питались всем, что можно и нельзя было есть:
- Ели корни травы, листья и почки. Употребляли в пищу одуванчик, рэп’ти, подснежники, иван-чай, амарант, крапиву, липу, акацию, щавель, шпориш, лен, молочай, калачики. Правда, от такого рациона люди доставали водянку, пухли и массово умирали.
- Искали и ели зерно, которые прятали в своих норах суслики – они их раскапывали.
- Варили и ели сырыми цветы акации, зеленую лебеду смешивали с толчеными кочанами, шелушащимися от кукурузы. От такой еды распухали ноги, трескалась кожа.
- Обшелушенные початки кукурузы, шелуха проса крестьяне сушили, толкли, перетирали с бурьяном и варили супы, пекли блины. Такие блюда невозможно было разжевать, поэтому у людей болели животы.
- Крестьяне крошили солому на мелкую сечку и вместе с просяной и гречневой мякиной, корой с дерева толкли в ступе. Все это смешивали с шелухой от картошки и ели. От такого они очень травились
- Колхозники воровали кормовая свёклу, пряча их в голенища сапог. Некоторые готовил из них компот, другие терли на терку, примешивали "кользы" и пекли лепешки.
- Колхозники, пересевали лова, приносили домой по полведра всякой всячины, преимущественно семена бур’яну. Перемалывали эту смесь на жерновах, добавляли в тертых свеклы и готовили "плесканчики", которые были колючие и горькие на вкус.
- Хуже всего приходилось новорожденным детям, ведь у матерей не было грудного молока. Следовательно, мать давала ребенку напиток с макушки, и она засыпала на дня три.
- Потреблялись в пищу также продукты животного происхождения - селе, расположенном в 30 км на юг от Киева, жители съели всех кошек и собак.
- Позже в пищу пошли мыши, крысы, лягушки, ежи, ужи, жуки, муравьи, черви, то есть то, что входило в пищевых запретов и ограничений и никогда до этого не употреблялись людьми.
- В некоторых местностях варили слизней, уху ели, а хрящевое мясо измельчали и перемешивали с листьями. Это предотвращало отеканию тела и способствовало выживанию.
- Вылавливали головастиков, лягушек, ящериц, черепах, моллюсков. Варили их, немного солили, если была соль. Если соли не хватало, люди искали на полях места, где когда-то была селитра, собирали ее по крупицам, отваривали и тем солили. Кто жил вблизи шкурозаводов, обменивали свои вещи на кусок гнилой просоленной кожи, с которой в реке вымывали кусочки соли.
- Массово началось применение конского мяса, которое еще со времен Киевской Руси считалось нечистым, непригодным для потребления и отсутствующее в пищевом рационе украинцев.
- Люди ночью добывали со скотомогильников дохлую конину, из нее делали холодец и засаливали впрок. Дохлых лошадей для дезинфекции поливали карболкой или даже смолой, но это не останавливало людей, которые дрались за такой кусок конины, вымачивали ее и потребляли.
- Также крестьяне ели животных, которые погибали от недоедания и через различные инфекционные болезни. Люди должны были питаться дохлыми курами, собаками, а иногда даже выкапывали человеческие останки.
- Голодающие ловили журавлей, аистов, цапель, которых в Украине испокон веков оберегали, никогда не разрушали их гнезда. За народными верованиями, потребление мяса аиста приравнивалось к людоедству.
- Крайне истощенные люди искали и жарили вороньи и сорочачі яйца, ловили диких птиц, забирали из гнезд птенцов.
