Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

В Херсонской области неподалеку от областного центра в селе Степановка работает небольшое винодельческое хозяйство «Куринь», которое производит авторское вино. Всего на 50-ти гектарах здесь выращивают около 10 сортов винограда, из которого производят 16 наименований винной продукции.

Николай Халупенко - руководитель этого фермерского хозяйства - работает на нем вместе с членами своей семьи и несколькими помощниками, и сегодня «Куринь» - практически единственная семейная винодельня в Украине.

Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

Уникальное сочетание херсонского солнечного климата и особенностей почвы позволяет «Куриню» производить как привычные для нашей зоны сухие, полусухие и полусладкие вина, так и десертные вина, которые традиционно производились на территории Крыма.

- Наши десертные вина не уступают по качеству известным крымским маркам. Например, у нас есть вино, которое воспроизводит вкус знаменитого «Белого муската Красного Камня», - говорит Николай Халупенко.

Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

Сегодня здесь проходит сбор винограда классического сорта Шардоне, который одним из первых в хозяйстве достигает зрелости. Кроме шардоне, здесь выращивают белые сорта винограда - рислинг, ркацители, Иршаи, одесский мускат, красные - каберне, мерло, саперави, розовый Траминер и другие.

Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

 Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

 Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

- Каким был этот год для производителей винограда, хорошая ожидается урожайность? - спрашиваю у хозяина, наблюдая за не слишком густыми гроздьями.

- Хорошим ли был год - измеряется не урожайностью, - улыбается Николай Халупенко. Он объясняет, что для тех, кто выращивает виноград на вино, не колличество, а именно качество винограда является показателем хорошего урожая. К тому же виноделы, в отличие от производителей столового винограда, наоборот пытаются искусственно снижать урожайность и удерживать ее в определенных пределах, проводя для этого специальные мероприятия, ведь это существенно влияет на качество вина.

 

- Конечно, год был непростым, была сильная жара, приходилось больше поливать, но в целом именно такие условия являются лучшими для получения высокой концентрации сахара. Соберем весь урожай - увидим, надеюсь, что год будет хорошим, - отмечает Халупенко.

Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

Пан Хклупенкорассказывает, как в позапрошлом сезоне лето было аналогично жарким, и виноград набрал такое количество сахара, чтоони смогли создать уникальный виноградный ликер, который был зарегистрирован в Киеве и назван в честь внучки хозяина - «Мускат София». Вообще, в хозяйстве «Куринь» почти ежегодно разрабатываются и регистрируются новые напитки.

К разговору подключается технолог предприятия Екатерина Мхайловна Михалкина и демонстрирует последнее изобретение - вермут, который своим названием увековечил место происхождения - «Степановские хутора».

Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

- В этот вермут кроме вина входит настойка из десяти лекарственных трав, которые собраны в этой местности: шалфей, полынь, зверобой, ромашка, мелисса и другие. Благодаря этому составу он имеет изысканный аромат с фруктовыми и вишневыми нотами. Используется он как аперитив, для возбуждения аппетита, а также для приготовления коктейлей - рассказывает Екатерина.

Несмотря на небольшие объемы и ограниченное количество партий - вино здесь производится абсолютно по всем традиционным технологиям, и хранится в деревянных бочках в подвале, который Халупенко копал собственноручно. Вино «Куринь» высоко оценивают не только посетители из Украины: в гостевой книге немало записей на иностранном языке - даже французский посол с удовольствием попробовалавино и повезла несколько бутылок во Францию, чтобы угостить друзей.

Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

 Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

 Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

-Не каждый винодел может похвастаться, что его хозяйство посещали такие почетные гости, - с гордостью говорит Халупенко.

Интересна история создания этого предприятия. Когда Николай Халупенко получил участок земли, где почва состояла преимущественно из красной глины и камней, он сразу задумал выращивать здесь винные сорта винограда - ведь именно такие почвы считаются у французов лучшими для создания теруарного вина. Вырастив первый урожай винограда сорта Каберне, Николай Владимирович, повез сдавать ягоду на одно из местных производств. Каково же было удивление тех, кто делал анализ привезенного им сырья: в винограде было обнаружено более 30% сахара - это чрезвычайная редкость, и технологи сначала не поверили своим глазам. Поняв ценность своего винограда, Халупенко решил создать собственное производство - так в 2011 году появилась первая семейная винодельня «Куринь».

 Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

 

- Ваши вина замечательные, но почему я не вижу их на полках местных магазинов? - спрашиваю у Николая Владимировича.

- Знаете, чтобы зайти со своей продукцией, например, в сеть супермаркетов, надо заплатить немалую сумму. Я плачу все необходимые налоги, наша небольшая семейная ферма несет огромную налоговую нагрузку - 10 000 гривен на гектар, а платить еще и магазинам за то, что они будут продавать мою продукцию, я считаю неправильным, - рассказывает Халупенко. Хозяйство «Куринь» имеет два собственных фирменных магазина, а в дальнейшем они надеются создать сеть собственных торговых точек, где и будут реализовывать свою продукцию.

 

- Благодаря тому, что Херсонщина становится не только аграрным, но и туристическим регионом, мы имеем стабильный сбыт. В этом году очень многие наши вина мы продали именно гостям области, поэтому, надеемся, что туристическая отрасль и дальше будет развиваться, и это даст возможность зарабатывать не только нам, но и всем херсонским производителям, - отмечает Халупенко.

Такие надежды питают многие сельхозпроизводители Херсонщины, а мы пожелаем хозяйству «Куринь» и в дальнейшем развиваться и радовать ценителей своей уникальной продукцией. Возможно, в ближайшее время вина «Куринь» станут еще одной визитной карточкой Херсонской области. Ведь потребления вина, как отмечает Халупенко, в отличие от пива и водки, имеет под собой определенные традиции и культуру.

Известно, что вино, если употреблять его в меру, оказывает положительное влияние на здоровье, создает прекрасную атмосферу для застольной беседы, дарит хорошее настроение. А херсонское вино в каждом глотке еще и несет в себе энергию херсонского солнца и заботливых рук местных виноделов. Отведав такое вино, сразу соглашаешься с фразой херсонского винодела Николая Халупенко:

- Производство вина - это не ремесло. Это - искусство!

Юлия Смирнова

Похожие публикации

2 комментария

papik66
так холупенко при януковиче не наказали за незаконное получение из гос.бюджета 2 млн.гривен. компенсация за сад. которого никогда не было. вот так и живем.  
Херсонец312
По крайней мере, человек запустил производство и создал рабочие места! Вы можете этим похвалиться?
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код

Погода
Погода в Херсоне
Погода в Каховке
Погода в Скадовске
Погода в Геническе

влажность:

давл.:

ветер:

влажность:

давл.:

ветер:

влажность:

давл.:

ветер:

влажность:

давл.:

ветер:

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

15:20
Скадовчанин выращивал коноплю "для себя", а найденную гранату "подарил его жене неизвестный"
15:11
Херсонтеплоэнерго жалуется: судиться с должниками дорого
15:01
Скадовчанам негде сдать элементарные анализы
14:56
Стационарная ситуация: зимой школьники мерзнут, летом - изнывают от жары - возмущается новокаховчанка
14:40
В Ивановском районе начала распространяться новая областная газета
14:32
ОблСЭС озвучила итоги оздоровительного сезона в детских лагерях
14:25
В Херсоне попрощались с погибшей при пожаре Еленой Майданик и ее детьми
14:17
Андрей Гордеев проинспектировал начало ремонта дороги Белозерка-Разлив
14:00
Виновнику смертельного ДТП возле Железного Порта грозит до 10 лет тюрьмы
14:00
В школу через аварийный мост
13:18
Новые объекты на Днепровско-Бугской ВЭС построят через 2 года, - инвестор
13:16
Суд будет решать судьбу чиновника-коррупционера из Берислава
13:14
В Новой Каховке открылась "Таврийская ярмарка"
13:13
В Олешках полицейские задержали подозреваемого в краже
13:09
В Херсоне патрульные помогли женщине, которую закрыли в магазине
13:07
За ненадлежащюю организацию ремонта в школе служащий ответит перед судом
12:58
«Я бы не хотел, чтобы херсонским фермерам пришлось создавать отряды самообороны», - глава ассоциации фермеров
12:30
Заседание исполкома горсовета Херсона по маршруточному тарифу планировали на завтра, но голосов нет, - Богданов
12:28
На Херсонщине общественность с ларьками воюет
12:26
В Геническе в 11 раз увеличили поступления от туристического сбора
12:22
Спиваковский не доволен затягиванием реконструкции спортплощадки в ХГУ
12:16
Патрульные задержали пьяного водителя, колесившего пригородом Херсона
12:12
Сводка медицины катастроф за сутки
12:12
Херсонщина вместе с Беларусью развивать "водные ворота"
12:11
Випробування трагедією
12:03
Все руководство Херсонской ОГА перечислит месячную зарплату в помощь погорельцам
11:59
Пожарные потушили горящую машину в центре Херсона
11:57
На Херсонщине "Укртелеком" больше недели не реагирует на заявку
11:56
Председатель Стрелковского сельсовета рассказал, зачем ездил в Крым
11:53
На шведских верфях строить танкеры дешевле, чем в Украине, - глава SMG Василий Федин
11:42
За неуплату алиментов 10 должников были задержаны при пересечении границы
11:35
Херсонцев приглашают на День Киндийки
11:33
О чем родители херсонских школьников имеют спросить своих депутатов
11:25
Каховская центральная районная больница приобрела инкубатор для новорожденных
11:23
Круизный лайнер «Зірка Дніпра» идет в направлении Керченского пролива - продан в РФ вслед за «Генералом Ватутиным»?
документ
11:19
Председатель Чонгарского сельсовета заявляет о давлении со стороны пособников Ниметуллаева
11:18
На Николаевском шоссе в Херсоне маршрутка столкнулась с иномаркой
11:12
При использовании воды бизнес Херсонщины уплатил 33 млн. гривен
10:50
Вор вкусностей из супермаркетов Херсона получил условный срок
10:49
В Херсоне стартовал образовательный проект
10:47
Херсонские волонтеры получили большую партию овощей
10:46
Одинадцять шкіл у Херсонській області продовжують навчання виключно російською мовою
10:44
На Херсонщине идет странная реформа образования
10:44
Николаевские благотворители вызвались помочь херсонским погорельцам
10:35
С херсонского курорта привезли чуму
10:33
Представительство Президента в АРК: В Генических газетах явно прослеживается антигосударственная политика
10:32
В городе Каховка участковые офицеры полиции задержали похитителя крышек люков
10:26
Мобильный сервисный центр предоставил более четырехсот услуг
10:25
Голопристанские пожарные потушили пожар в заброшенном здании
10:22
Завтра в Херсоне расскажут о непубличности расследования уголовных производств в отношении мэра Олешек
10:19
Херсонрыбохрана выявила браконьера из числа сотрудников НПП "Нижнеднепровский"
10:13
На Херсонщине полиция задержала пьяного неадекватного водителя
10:10
Садясь в херсонскую маршрутку, желательно принять таблетку для храбрости
10:09
Сеодня херсонские автоперевозчики будут жаловаться на низкие тарифы
09:59
В Вольном пожарные пожарные потушили сеновала с соломой
09:54
С начала года пограничники в КПВВ «Чонгар» не пропустили через админграницу с оккупированным Крымом 978 гражданам
09:49
Двум бериславским арендаторам доначислили за незаконное использование земли 725 тыс. грн.
09:45
Херсонские полицейские переводят уголовное дело на таджикский язык за 64 тыс. грн
09:43
Криминальная хроника за сутки
09:37
На Херсонщине собираются основать новый парк
09:36
Новая Каховка оказалась на дне рейтинга открытости использования бюджетных средств
09:34
Появился официальный кандидат на должность директора "Херсонтеплоэнерго"
09:33
Компаньон обвинил Владимира Сальдо в рейдерском захвате здания
09:23
Подтвердилась чума у сдохшей бехтерской свиньи. Карантин введен в 12-ти селах Голопристанского района
09:16
Сьогодні Херсонська обласна універсальна наукова бібліотека імені Олеся Гончара святкує 145 років
08:08
Стали известны подробности задержания международной банды в Чернобаевке
08:03
Результаты опроса: Как слушатели радио "Куреш" относятся к пассажирским перевозкам в РФ
08:00
Стоимость услуги холодного водоснабжения в Херсоне в сентябре 2017 года
07:59
Симферопольская «Таврия» вышла в 1/8 финала Кубка Украины
07:54
На уик-энд в Херсонском драмтеатре организаторы театральных фестивалей соберутся на Осеннюю школу
Все новости

Архив публикаций

«    Сентябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
Наверх