Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

В Херсонской области неподалеку от областного центра в селе Степановка работает небольшое винодельческое хозяйство «Куринь», которое производит авторское вино. Всего на 50-ти гектарах здесь выращивают около 10 сортов винограда, из которого производят 16 наименований винной продукции.

Николай Халупенко - руководитель этого фермерского хозяйства - работает на нем вместе с членами своей семьи и несколькими помощниками, и сегодня «Куринь» - практически единственная семейная винодельня в Украине.

Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

Уникальное сочетание херсонского солнечного климата и особенностей почвы позволяет «Куриню» производить как привычные для нашей зоны сухие, полусухие и полусладкие вина, так и десертные вина, которые традиционно производились на территории Крыма.

- Наши десертные вина не уступают по качеству известным крымским маркам. Например, у нас есть вино, которое воспроизводит вкус знаменитого «Белого муската Красного Камня», - говорит Николай Халупенко.

Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

Сегодня здесь проходит сбор винограда классического сорта Шардоне, который одним из первых в хозяйстве достигает зрелости. Кроме шардоне, здесь выращивают белые сорта винограда - рислинг, ркацители, Иршаи, одесский мускат, красные - каберне, мерло, саперави, розовый Траминер и другие.

Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

 Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

 Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

- Каким был этот год для производителей винограда, хорошая ожидается урожайность? - спрашиваю у хозяина, наблюдая за не слишком густыми гроздьями.

- Хорошим ли был год - измеряется не урожайностью, - улыбается Николай Халупенко. Он объясняет, что для тех, кто выращивает виноград на вино, не колличество, а именно качество винограда является показателем хорошего урожая. К тому же виноделы, в отличие от производителей столового винограда, наоборот пытаются искусственно снижать урожайность и удерживать ее в определенных пределах, проводя для этого специальные мероприятия, ведь это существенно влияет на качество вина.

 

- Конечно, год был непростым, была сильная жара, приходилось больше поливать, но в целом именно такие условия являются лучшими для получения высокой концентрации сахара. Соберем весь урожай - увидим, надеюсь, что год будет хорошим, - отмечает Халупенко.

Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

Пан Хклупенкорассказывает, как в позапрошлом сезоне лето было аналогично жарким, и виноград набрал такое количество сахара, чтоони смогли создать уникальный виноградный ликер, который был зарегистрирован в Киеве и назван в честь внучки хозяина - «Мускат София». Вообще, в хозяйстве «Куринь» почти ежегодно разрабатываются и регистрируются новые напитки.

К разговору подключается технолог предприятия Екатерина Мхайловна Михалкина и демонстрирует последнее изобретение - вермут, который своим названием увековечил место происхождения - «Степановские хутора».

Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

- В этот вермут кроме вина входит настойка из десяти лекарственных трав, которые собраны в этой местности: шалфей, полынь, зверобой, ромашка, мелисса и другие. Благодаря этому составу он имеет изысканный аромат с фруктовыми и вишневыми нотами. Используется он как аперитив, для возбуждения аппетита, а также для приготовления коктейлей - рассказывает Екатерина.

Несмотря на небольшие объемы и ограниченное количество партий - вино здесь производится абсолютно по всем традиционным технологиям, и хранится в деревянных бочках в подвале, который Халупенко копал собственноручно. Вино «Куринь» высоко оценивают не только посетители из Украины: в гостевой книге немало записей на иностранном языке - даже французский посол с удовольствием попробовалавино и повезла несколько бутылок во Францию, чтобы угостить друзей.

Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

 Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

 Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

-Не каждый винодел может похвастаться, что его хозяйство посещали такие почетные гости, - с гордостью говорит Халупенко.

Интересна история создания этого предприятия. Когда Николай Халупенко получил участок земли, где почва состояла преимущественно из красной глины и камней, он сразу задумал выращивать здесь винные сорта винограда - ведь именно такие почвы считаются у французов лучшими для создания теруарного вина. Вырастив первый урожай винограда сорта Каберне, Николай Владимирович, повез сдавать ягоду на одно из местных производств. Каково же было удивление тех, кто делал анализ привезенного им сырья: в винограде было обнаружено более 30% сахара - это чрезвычайная редкость, и технологи сначала не поверили своим глазам. Поняв ценность своего винограда, Халупенко решил создать собственное производство - так в 2011 году появилась первая семейная винодельня «Куринь».

 Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

 

- Ваши вина замечательные, но почему я не вижу их на полках местных магазинов? - спрашиваю у Николая Владимировича.

- Знаете, чтобы зайти со своей продукцией, например, в сеть супермаркетов, надо заплатить немалую сумму. Я плачу все необходимые налоги, наша небольшая семейная ферма несет огромную налоговую нагрузку - 10 000 гривен на гектар, а платить еще и магазинам за то, что они будут продавать мою продукцию, я считаю неправильным, - рассказывает Халупенко. Хозяйство «Куринь» имеет два собственных фирменных магазина, а в дальнейшем они надеются создать сеть собственных торговых точек, где и будут реализовывать свою продукцию.

 

- Благодаря тому, что Херсонщина становится не только аграрным, но и туристическим регионом, мы имеем стабильный сбыт. В этом году очень многие наши вина мы продали именно гостям области, поэтому, надеемся, что туристическая отрасль и дальше будет развиваться, и это даст возможность зарабатывать не только нам, но и всем херсонским производителям, - отмечает Халупенко.

Такие надежды питают многие сельхозпроизводители Херсонщины, а мы пожелаем хозяйству «Куринь» и в дальнейшем развиваться и радовать ценителей своей уникальной продукцией. Возможно, в ближайшее время вина «Куринь» станут еще одной визитной карточкой Херсонской области. Ведь потребления вина, как отмечает Халупенко, в отличие от пива и водки, имеет под собой определенные традиции и культуру.

Известно, что вино, если употреблять его в меру, оказывает положительное влияние на здоровье, создает прекрасную атмосферу для застольной беседы, дарит хорошее настроение. А херсонское вино в каждом глотке еще и несет в себе энергию херсонского солнца и заботливых рук местных виноделов. Отведав такое вино, сразу соглашаешься с фразой херсонского винодела Николая Халупенко:

- Производство вина - это не ремесло. Это - искусство!

Юлия Смирнова

Похожие публикации

2 комментария

papik66
так холупенко при януковиче не наказали за незаконное получение из гос.бюджета 2 млн.гривен. компенсация за сад. которого никогда не было. вот так и живем.  
Херсонец312
По крайней мере, человек запустил производство и создал рабочие места! Вы можете этим похвалиться?
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код

Погода
Погода в Херсоне
Погода в Каховке
Погода в Скадовске
Погода в Геническе

влажность:

давл.:

ветер:

влажность:

давл.:

ветер:

влажность:

давл.:

ветер:

влажность:

давл.:

ветер:

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

16:46
Херсонцы отказываются от стационарных телефонов
16:43
В Каховке меняют фонари уличного освещения
16:40
Ивановцы с ножом и топором отличились на прошлой неделе
16:33
Как в Херсоне покупаясь на красные ценники можно попасть на деньги
15:58
В Херсоне попрощались с героем
15:16
Херсонцев грабят в маршрутном транспорте
15:12
Синоптики предупреждают об осложнении погодных условий 21-23 января
15:02
Причиной аварийной посадки самолета рейса Киев-Херсон стала туманная погода
14:58
Мэр Херсона ввел мораторий на установку МАФов на остановках
13:38
Калинина пробилась в полуфинал турнира ITF в Орландо
13:33
Мэр Берислава жалуется, что мало остается средств в бюджете развития
13:29
Больничные аптеки разоряют херсонцев
13:06
На Кулика столкнулись легковушка и минивэн
13:02
В Чаплинке полицейские задержали вора телефонного кабеля
12:56
В Херсоне пенсионеры-силовики протестуют под зданием ОГА
12:28
Почему пассажирский борт час кружил над Херсоном и полетел в Одессу
11:50
Биотуалеты в Херсоне стали праздничной приметой
11:48
“СтопКор” став свідком того, як більшість акціонерів “Херсонбуду” ігнорувала збори за участі скандального Сальдо
11:16
Кому на Херсонщине на пенсии жить хорошо
10:48
На Херсонщине мать взяла на себя вину сына за хранение оружия
10:45
Как на Херсонщине праздновали Крещение глазами полиции
10:34
Корь: очаги заражения не выявили
10:32
В Новокаховской картинной галерее открылась выставка работ Толкунова
10:28
Для школьников из пригорода Херсона будут детские «спецрейсы»
10:26
Уникальную выставку фронтовой фотографии готовят в Херсоне
10:14
Криминальная хроника за сутки
09:48
В Чернобаевке грабители изображали спящих
09:37
Херсонские спасатели испытали автолестницу
09:17
Херсонцев приглашают к участию в благотворительном фотодне
09:03
Жертвы насильника в Новой Каховке пострадали дважды
08:43
В Херсоне сегодня простятся с художником Егором Толкуновым
08:10
Самолет Киев-Херсон совершил аварийную посадку в аэропорту Одессы
08:05
В Херсоне выступит известный оперный певец
21:30
Херсонский горсовет внесет изменения в программу "Молодежь Херсона"
20:17
Александр Спиваковский получил благодарность от жителей переулка Донской
документ
19:42
В Херсоне произошло ДТП с участием велосипедиста
19:25
Херсонцы получили невероятные впечатления от крещенских купаний
19:10
Серийный насильник попался на карамельке в Новой Каховке
18:52
Херсонский градоначальник перенес рабочие дни в 2018 году
17:58
Херсонские патрульные поймали "на горячем" "мастера настенной живописи"
17:50
Дачного вора в порту «Херсон» полицейские задержали за 20 минут
17:42
В Херсоне крещенские купания со щербой и казацким кулешом
17:22
В Херсоне попрошайка украла деньги у сердобольной прохожей
17:19
Херсонских военнослужащих поздравили с Днем создания военной части
17:09
Мэр Херсона решил отдохнуть
17:07
Романа Пидперигору все же отстранили от должности
17:01
В Херсоне инкассаторская машина застряла в «грязевой ловушке»
16:59
Жители Херсонщины просят спасти "Тачанку"
16:51
На Херсонщину надвигается непогода с метелями и мокрым снегом
16:39
На новом месте и под дневной салют, в Геническе прошли Крещенские купания 2018
16:33
Пьяная мать ученика херсонской школы избила троих семиклассников
16:08
Праздники закончились: на площади Свободы демонтируют елку
15:48
Херсонская служба занятости обозначила приоритетные направления работы на 2018
15:06
В прошлом году на праздники в Херсоне было потрачено чуть больше 2 миллионов гривен
14:48
Прокуратура Херсонской области добилась возврата земельного участка стоимостью свыше 2 млн. грн.
14:33
Херсонские военные просят помощи у депутата областного совета
14:18
Херсонские коммунальщики за неделю выявили 7 деревьев, требующих удаления
14:12
На Херсонщине люди обвиняют бывшего почтальона в завладении их деньгами
14:09
На Херсонщине районные администрации становятся более открытыми и доступными
14:04
Семья актера театра Кулиша получила ключи от квартиры
13:59
На Арабатке орудуют бандиты
13:46
Херсонца обокрали в церкви
13:27
Пернатые "посетители" в херсонских супермаркетах
13:19
Полицейские задержали подозреваемого в кражах из автомобилей
13:19
На Херсонщине 75 спасателей следили за безопасностью во время крещенских купаний
12:50
В Херсоне сломался новый троллейбус. Но его быстро починили
12:40
Мэр Скадовска ставит под угрозу старт курортного сезона-2018
12:34
Скандальное ООО «Юг песок» сменило название и учредителей
12:26
Прокуратура проверит заявление обвиняемого о применении к нему неразрешенных методов следствия
12:25
В курортном городе Херсонщины страшно ходить пешком - повсюду открытые люки
Все новости

Архив публикаций

«    Январь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
Наверх