Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

В Херсонской области неподалеку от областного центра в селе Степановка работает небольшое винодельческое хозяйство «Куринь», которое производит авторское вино. Всего на 50-ти гектарах здесь выращивают около 10 сортов винограда, из которого производят 16 наименований винной продукции.

Николай Халупенко - руководитель этого фермерского хозяйства - работает на нем вместе с членами своей семьи и несколькими помощниками, и сегодня «Куринь» - практически единственная семейная винодельня в Украине.

Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

Уникальное сочетание херсонского солнечного климата и особенностей почвы позволяет «Куриню» производить как привычные для нашей зоны сухие, полусухие и полусладкие вина, так и десертные вина, которые традиционно производились на территории Крыма.

- Наши десертные вина не уступают по качеству известным крымским маркам. Например, у нас есть вино, которое воспроизводит вкус знаменитого «Белого муската Красного Камня», - говорит Николай Халупенко.

Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

Сегодня здесь проходит сбор винограда классического сорта Шардоне, который одним из первых в хозяйстве достигает зрелости. Кроме шардоне, здесь выращивают белые сорта винограда - рислинг, ркацители, Иршаи, одесский мускат, красные - каберне, мерло, саперави, розовый Траминер и другие.

Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

 Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

 Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

- Каким был этот год для производителей винограда, хорошая ожидается урожайность? - спрашиваю у хозяина, наблюдая за не слишком густыми гроздьями.

- Хорошим ли был год - измеряется не урожайностью, - улыбается Николай Халупенко. Он объясняет, что для тех, кто выращивает виноград на вино, не колличество, а именно качество винограда является показателем хорошего урожая. К тому же виноделы, в отличие от производителей столового винограда, наоборот пытаются искусственно снижать урожайность и удерживать ее в определенных пределах, проводя для этого специальные мероприятия, ведь это существенно влияет на качество вина.

 

- Конечно, год был непростым, была сильная жара, приходилось больше поливать, но в целом именно такие условия являются лучшими для получения высокой концентрации сахара. Соберем весь урожай - увидим, надеюсь, что год будет хорошим, - отмечает Халупенко.

Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

Пан Хклупенкорассказывает, как в позапрошлом сезоне лето было аналогично жарким, и виноград набрал такое количество сахара, чтоони смогли создать уникальный виноградный ликер, который был зарегистрирован в Киеве и назван в честь внучки хозяина - «Мускат София». Вообще, в хозяйстве «Куринь» почти ежегодно разрабатываются и регистрируются новые напитки.

К разговору подключается технолог предприятия Екатерина Мхайловна Михалкина и демонстрирует последнее изобретение - вермут, который своим названием увековечил место происхождения - «Степановские хутора».

Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

- В этот вермут кроме вина входит настойка из десяти лекарственных трав, которые собраны в этой местности: шалфей, полынь, зверобой, ромашка, мелисса и другие. Благодаря этому составу он имеет изысканный аромат с фруктовыми и вишневыми нотами. Используется он как аперитив, для возбуждения аппетита, а также для приготовления коктейлей - рассказывает Екатерина.

Несмотря на небольшие объемы и ограниченное количество партий - вино здесь производится абсолютно по всем традиционным технологиям, и хранится в деревянных бочках в подвале, который Халупенко копал собственноручно. Вино «Куринь» высоко оценивают не только посетители из Украины: в гостевой книге немало записей на иностранном языке - даже французский посол с удовольствием попробовалавино и повезла несколько бутылок во Францию, чтобы угостить друзей.

Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

 Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

 Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

-Не каждый винодел может похвастаться, что его хозяйство посещали такие почетные гости, - с гордостью говорит Халупенко.

Интересна история создания этого предприятия. Когда Николай Халупенко получил участок земли, где почва состояла преимущественно из красной глины и камней, он сразу задумал выращивать здесь винные сорта винограда - ведь именно такие почвы считаются у французов лучшими для создания теруарного вина. Вырастив первый урожай винограда сорта Каберне, Николай Владимирович, повез сдавать ягоду на одно из местных производств. Каково же было удивление тех, кто делал анализ привезенного им сырья: в винограде было обнаружено более 30% сахара - это чрезвычайная редкость, и технологи сначала не поверили своим глазам. Поняв ценность своего винограда, Халупенко решил создать собственное производство - так в 2011 году появилась первая семейная винодельня «Куринь».

 Херсонский винодел Николай Халупенко: Наши вина не уступают известным крымским маркам

 

- Ваши вина замечательные, но почему я не вижу их на полках местных магазинов? - спрашиваю у Николая Владимировича.

- Знаете, чтобы зайти со своей продукцией, например, в сеть супермаркетов, надо заплатить немалую сумму. Я плачу все необходимые налоги, наша небольшая семейная ферма несет огромную налоговую нагрузку - 10 000 гривен на гектар, а платить еще и магазинам за то, что они будут продавать мою продукцию, я считаю неправильным, - рассказывает Халупенко. Хозяйство «Куринь» имеет два собственных фирменных магазина, а в дальнейшем они надеются создать сеть собственных торговых точек, где и будут реализовывать свою продукцию.

 

- Благодаря тому, что Херсонщина становится не только аграрным, но и туристическим регионом, мы имеем стабильный сбыт. В этом году очень многие наши вина мы продали именно гостям области, поэтому, надеемся, что туристическая отрасль и дальше будет развиваться, и это даст возможность зарабатывать не только нам, но и всем херсонским производителям, - отмечает Халупенко.

Такие надежды питают многие сельхозпроизводители Херсонщины, а мы пожелаем хозяйству «Куринь» и в дальнейшем развиваться и радовать ценителей своей уникальной продукцией. Возможно, в ближайшее время вина «Куринь» станут еще одной визитной карточкой Херсонской области. Ведь потребления вина, как отмечает Халупенко, в отличие от пива и водки, имеет под собой определенные традиции и культуру.

Известно, что вино, если употреблять его в меру, оказывает положительное влияние на здоровье, создает прекрасную атмосферу для застольной беседы, дарит хорошее настроение. А херсонское вино в каждом глотке еще и несет в себе энергию херсонского солнца и заботливых рук местных виноделов. Отведав такое вино, сразу соглашаешься с фразой херсонского винодела Николая Халупенко:

- Производство вина - это не ремесло. Это - искусство!

Юлия Смирнова

Похожие публикации

2 комментария

papik66
так холупенко при януковиче не наказали за незаконное получение из гос.бюджета 2 млн.гривен. компенсация за сад. которого никогда не было. вот так и живем.  
Херсонец312
По крайней мере, человек запустил производство и создал рабочие места! Вы можете этим похвалиться?
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код

Погода
Погода в Херсоне
Погода в Каховке
Погода в Скадовске
Погода в Геническе

влажность:

давл.:

ветер:

влажность:

давл.:

ветер:

влажность:

давл.:

ветер:

влажность:

давл.:

ветер:

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

11:34
В Новой Каховке горела "Газель"
11:29
На Херсонщине задержаны подозреваемые в разбойном нападении на прохожего
11:24
На Херсонщине три тысячи детей имеют диагноз "ожирение"
11:04
В Херсоне показывают новые автобусы
10:54
Подтопление в Херсоне спровоцировала опавшая листва
10:46
Херсонские дома представляют опасность для пешеходов
10:39
В центре Херсона - ДТП
10:28
Удалить печень дешевле, чем лечить?
10:24
Разыскиваемую полицией злоумышленницу пограничники обнаружили на КПВВ "Чонгар"
10:18
Бериславские спасатели ликвидировали пожар в комнате жилого дома
09:50
Криминальная хроника Херсонщины за минувшие сутки
09:35
Губернатор отдал в аренду 10 га возле Киселевки под электростанцию
09:14
Правоохранители расследуют дело о ДТП в Таврийске
09:06
Смарт Меритайм Групп отремонтирует голландское судно
08:47
Почему на Херсонщине выгодно быть браконьером
08:06
В Новой Каховке обсудят тарифы на перевозку пассажиров
21:24
Херсонские спортсменки возвращаются из Днепра с "золотом"
21:13
Херсонский депутат анонсирует бессрочный пикет под Кабмином
19:49
В Каховке предотвращен суицид
19:01
Херсонцы поддержали народное вече в Киеве
18:48
В Ивановском районе дорожные знаки украли через день после установки
18:29
В Херсоне Художественный музей защищает культурные ценности в суде
17:26
В Херсоне продаются "Хохлушки"
17:11
В Херсоне водитель, сбивший пешеходов, может избежать наказания
16:29
Вторая лига. СК Днепр-1 разгромил Мир и стал «зимним чемпионом»
16:27
Вторая лига. Боевая ничья Энергии и Таврии
15:01
Херсонец возвращался домой из зоны АТО с боеприпасами
13:39
В Бериславском районе продолжается ремонт дороги
12:21
Херсонские аграрии имеют репутацию новаторов и передовиков
11:37
Какой общественный транспорт может появиться в Херсоне
11:27
В Каховке коммунальщики начали подготовку к зиме
11:25
В Херсоне строят очередное скотство - соцсети
10:21
Директора заповедника на Херсонщине наградили орденом от зоопарка
10:17
В Херсоне стартовал флешмоб «Ангелы добра»
09:02
Завершение футбольного сезона в Новой Каховке было ярким
21:42
В Новой Каховке второй раз обсудят тариф на маршрутки
21:35
На Херсонщине получали пенсию за «мертвую душу»
20:52
В нескольких районах Херсона пропал свет
20:32
Загорелся козырек херсонской стоматологической поликлиники
19:47
Сборная Херсонщины завершила чемпионат Украины по боксу бронзой
19:43
В Херсоне обсудят состояние социального капитала в общинах Украины: условия формирования и развития
18:58
На дорогах области гибнут люди: неутешительная статистика
18:48
Как "Укрзалізниця" нагревается на групповой продаже билетов
18:32
Олени с заповедника Аскания-Нова переехали на Киевщину
18:19
Ювілей ХДУ: погляд у минуле на шляху до майбутнього
18:07
В Каховке пройдет открытый турнир по кикбоксингу
17:14
В Бериславском районе состоялась выставка современной агротехники
16:34
На Херсонской трассе пылает грузовик. Пожарных нет
16:00
В Херсонской библиотеке им. Гончара изъяли 3/4 книг
15:44
«Продэксим» одержал победу над ИнБев/НПУ в Житомире
15:40
Полиция Херсонщины проводит профилактическую отработку «Перевозчик-зима»
15:35
Патрульные задержали водителя "под кайфом" , лишенного прав на 10 лет
15:09
Покупка дома для сирот в Геническе откладывается
14:49
В Херсоне застраивают многолетний пустырь
14:22
Смертоносными сюрпризами заполняются лесополосы на Херсонщине
14:15
Лучшие гонщики Украины соревнуются в авторалли по джип-спринту на Херсонщине
14:03
Генический пляж в зимний период будут охранять за бюджетные средства
13:39
На Херсонщине Аграрная партия получила второе место в выборах в ОТГ
13:12
Предприятие из Геническа вошло в десятку лучших в Национальном бизнес-рейтинге
12:58
В Херсоне заложили капсулу по случаю возобновления строительства мостоперехода
12:33
На Херсонщине спиливают здоровые деревья
12:27
В Херсоне к пограничникам пришли дети
12:10
Пик заболеваемости гриппом медики ожидают в декабре-январе
11:43
Каким будет мемориал «Защитникам независимой Украины» в Херсоне
11:36
Более 250 марок прошлого века изьяли пограничники у гражданина Украины
11:15
СБУ заложила бомбу на железнодорожном вокзале Херсона
11:07
Сегодня в Херсоне авторалли по джип-спринту
10:54
Андрей Кучеренко: Уже четко стоит план в следующем году забрать золото Чемпионата Мира по боевому самбо
10:41
В АТБ Каховки в случае пожара предлагают покушать мандарины
10:34
В Геническе задержали автомобиль, перевозивший марихуану.
Все новости

Архив публикаций

«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
Наверх