Як ЦРУ викрало рецепт херсонської кабачкової ікри

"Cтручки гороху розкладали на lushchilka, де за допомогою поворотів барабана, спеціального пристрою й струменя води горошини відділяли від шкаралупи. Вилущений горох падав на стрічку конвеєра, яка доставляла його в сортувально-очисний цех".

"Після того, як кабачок помили, він іде в спеціальну машину для нарізки. Нарізаний кабачок проходить по т. зв. конвеєрній сковорідці, тобто конвеєрі, який рухається через олійний окріп, завдяки чому кабачок вариться під час руху. Далі спеціальні міксери перемішують кабачок із приправами, після чого його пропускають через шинкувальну машину, подібну до тих, які використовують для виготовлення сосисок".

Це не уривок із кулінарної книги чи підручника для студентів харчового вишу. Цю інформацію року надіслав до Центрального розвідувального управління США його агент із м. Херсона.  

Інформаційне повідомлення про структуру та продукцію консервного заводу ім. Сталіна в Херсоні під грифом "цілком таємно" надійшло до американської спецслужби 30 листопада 1953 року. У 2017-му указом президента Дональда Трампа його розсекретили.

 Обкладинка інформаційного звіту про Консервний завод ім. Сталіна в Херсоні 

На тлі нам знайомих і логічних об’єктів для розвідки, як от: аеродроми, військові частини, урядові будівлі, залізниці, підприємства важкої промисловості тощо, читати про шпигунство на виробництві консервів без сміху неможливо.

Уявіть собі, що в черговій серії фільмів про Джеймса Бонда головний герой одержує завдання проникнути на завод і викрасти суперсекретні документи з технологією виробництва кабачкової ікри! 

Але це не розіграш, і не комедія. Це справжній архівний документ. Виявляється, у протиборстві між США й СРСР під час "холодної війни" і такі дані мали неабияку вагу.

Агент повідомляв про Konservnyy Zavod imeni Stalina, який розташовувався на північно-східній околиці Херсона в районі, знаному, як Voyennoye. Поруч розташовувалися Zavod Steklotara та Khlopkoochistitelnyy zavod. Робітники проживали поруч, у селищі з назовю Tsyganskaya slobodka.

 Головна брама консервного заводу

Цей об’єкт харчової промисловості заснували в 1933 році. Під час Другої світової його потужності не встигли евакуювати. Німецькі окупанти використовували тільки цех для переробки помідорів для виготовлення спирту.

До 1951 року директором заводу ім. Сталіна був єврей на прівзище Мар’янчик, член ВКП(б). Його піймали на тому, що він використовував сировину, щоб таємно гнати горілку й продавати її на чорному ринку.

За інформацією шпигуна, на заводі ім. Сталіна виготовляли консервовані горошок і кабачкову ікру. Завдяки професіоналізму мужнього бійця невидимого фронту ми маємо докладні дані, як це відбувалося.

Отже, стручки гороху розкладали на lushchilka, де за допомогою поворотів барабана, спеціального пристрою й струменя води горошини відділяли від шкаралупи. Вилущений горох падав на стрічку конвеєра, яка доставляла його в сортувально-очисний цех.

Там частково машинами, а частково вручну горох сортували й поміщали в барабан або казан. Далі його піддавали частковій термічній обробці й додавали інші інгредієнти.

Тоді банки автоматично наповнювалися однаковим об’ємом гороху. Відтак вони по конвеєру рухалися в цех, де кожну баночку вручну накривали бляшаною кришкою з гумовою підкладкою.

Далі банки подавали на пресувальний стіл. Там їх шарами складали в автоклави і тримали протягом певного часу за визначеної температури, залежно від вмісту банок.  Завдяки цьому банки ставали герметично закритими.

Потому автоклави охолоджували, а оброблені банки відправляли на склад до інших готових продуктів.

 Схема території консервного заводу ім. Сталіна, складена автором розвідувального донесення. Позначення:

1. Адміністративні будівлі (upravleniye).

2. Головний корпус заводу

а) Sanchast

b) Zhestyano-banochnyy tsekh

c) Moyka або moyeehnaya.

d) У цій частині корпусу готують і  фасують по банках кабачки й баклажани. А на горішньому поверсі розташовується bobovyy tsekh.

e) Vikelnyy tsekh (від німецького Wickel – обгортка).

3. Кухня та їдальня

4. Tomatnyy tsekh

5. Котельна

6. Димарі

7. Склади

8. Водогінна станція

9. Електростанція

10. Причал і дерев’яні сховища

11. Купа вугілля

12. Bondarno-yashchichnyy tsekh

13. Теплиця

14. Гараж

15. Вхід на територію заводу

16. Пост охорони та собачі будки

17. Робітниче селище (tsyganskaya slobodka).

Процес обробки Kabachkobaya ikra починався з очистки кабачків "у пристроях, схожих на ті, що використовуються для буряків на цукроварнях". Після того, як кабачок помили, він відправлявся у спеціальну машину для нарізки.

Нарізаний кабачок проходив по т. зв. конвеєрній сковорідці, тобто конвеєрі, який рухався через олійний окріп. Під час руху такою пательнею кабачок зварювався.

Далі спеціальні міксери перемішували кабачок із приправами, після чого його пропускали через шинкувальну машину, "подібну до тих, які використовують для виготовлення сосисок". Отриманий продукт розфасовували в банки, накривали, клали під тиск і, врешті-решт, поміщали в автоклави.

Керівництво ЦРУ мало знати, скільки отримують робітники, зайняті в такому відповідальному технологічному процесі. Тож його нишпорка здобула й цю інформацію.

Так, на консервному заводі ім. Сталіна кочегар котельні отримував біля 700 руб. зарплати. Фельдшер і медсестри в заводській санчастині – 570 руб., однак, віднявши відрахування, виходило 480–500 руб. Звичайні робітники мали право на двотижневу відпустку, а "білі комірці" – на три тижні.

Агент вирішив, що ЦРУ важливо буде також знати про робітницю овочемийного цеху на прізвище Чайка, яка в 1950 році виконала 270% норми. Про неї як про стаханівця багато писала місцева преса.

Отже, про радянську промисловість ЦРУ знало все. Не тільки про танкові чи суднобудівні заводи, а й навіть про такі, як консервний завод ім. Сталіна. Про те, скільки заробляють робітники, хто став стаханівцем, а хто прокрався, і головне – ноу-хау із виробництва консервованого горошку та кабачкової ікри.

Тож перемога Сполучених Штатів на Радянським Союзом у "холодній війні" анітрохи не дивує.

 

Ігор Бігун, istpravda.com.ua

Похожие публикации

2 комментария

no 1 canadian pharcharmy online
Wow! At last I got a website from where I be capable of really obtain helpful data regarding my study and knowledge.
list of approved canadian pharmacies
Hello! I understand this is kind of off-topic however I needed to ask. Does operating a well-established blog such as yours require a lot of work? I am brand new to blogging however I do write in my journal everyday. I'd like to start a blog so I will be able to share my personal experience and thoughts online. Please let me know if you have any kind of ideas or tips for brand new aspiring bloggers. Thankyou!
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код

Погода
Погода в Херсоне
Погода в Каховке
Погода в Скадовске
Погода в Геническе

влажность:

давл.:

ветер:

влажность:

давл.:

ветер:

влажность:

давл.:

ветер:

влажность:

давл.:

ветер:

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

20:18
В Херсоне все больше школьных травм
19:42
Часть Арабатской стрелки может остаться без газа
18:35
В садах Херсонщины на редкость пышно цветет черешня
18:28
Під Херсоном поливали ліс
17:50
В Крыму размещены шесть ядерных боеголовок — Джемилев
17:45
Херсонский "Продэксим" будет бороться за золотую медаль
17:24
К началу летнего сезона в Скадовске запустят очистные сооружения, чтобы потом снова остановить
17:14
Третий год тянется судебное разбирательство о ДТП, в котором погибла 22-летняя геничанка
17:01
Почетный гражданин Геническа получил адресную помощь от городского совета
17:00
Херсонцы устроили стихийную свалку возле своих домов
15:18
В херсонском парке горожане собрали урожай ... шприцов
15:15
Краеведческий музей готовит выставку о загадках улицы Суворова
14:32
Мэру Херсона показали проект мемориала для сквера в 4-м Таврическом
14:21
В Каховке полицейские и спасатели сойдутся в спортивном состязании
13:02
По Центральной улице Геническа начали высаживать липы
12:41
На въезде в Херсон случилось ДТП - водителя одного из автомобилей увезла "скорая"
12:25
В Херсоне обнаружен стихийный "скотомогильник"
12:19
Генпрокуратуру заинтересовал вопрос качества дорог в Херсонской области
12:17
В Херсоне варварски уничтожаются деревья
11:55
В Скадовске ремонтируют тротуары
11:47
В Херсоне мошенница попила воды у пенсионерки на семь тысяч гривен
11:05
Херсонский горводоканал продолжает подготовку фонтанов к сезону
10:30
В херсонском порту пограничники не пропустили двух иностранцев
10:03
За сутки на Херсонщине трижды горели экосистемы
09:37
На 4-м Таврическом в разгаре субботник в новом сквере
09:28
Переговоры между персоналом Каховской ЦРБ и райадминистрацией проходят напряженно
09:03
Ивановская больница уже готовится к зиме
21:44
В Херсоне полицейские и работники СБУ задержали подозреваемых в сбыте амфетамина
20:34
В Херсоне известная украинская телеведущая представит свои картины на «Мельпомена Таврии»
20:17
Украинские моряки провели военные учения около Крыма
19:58
На благотворительном мероприятии для 18-летней геничанки собирали деньги
19:56
Полуголый херсонец бегал по крышами домов в поселке Текстильщиков
19:51
Херсонка потеряла 8-летнего сына в маршрутке
18:07
В Геническе на пляже установят новый туалет с подключением к вакуумной канализационной системе
17:42
Экологи Херсонщины провели акцию «Чистая окружающая среда»
17:35
В Херсонском гидропарке готовят пляж к летнему сезону
17:33
В Херсоне таксист украл телефон у клиентки
17:27
Артем Кияновский : «Помочь детям инвалидам должен каждый!»
17:00
Членам экипажа «Норд» грозит штраф за попытку незаконно покинуть Украину, – ГПСУ
16:56
Генпрокуратуру заинтересовал вопрос качества дорог в Одесской, Николаевской и Херсонской областях
16:42
Поезд единения Украины отмечает свою годовщину на Херсонщине
16:38
Оркестр херсонской полиции принял участие в интерактивном празднике Единения
16:18
В Херсонской области проходит Чемпионат Украины по стрельбе из лука
16:16
В течении отопительного сезона 63 семьи геничан получили по 1 куб.м. дров
16:14
КЭМЗ начал производство оборудования по переработке салатного перца и огурца для Армении
16:00
В ХГУ наградили победителей областной акции «Самые старые деревья Херсонщины»
15:51
Смарт Меритайм Групп выполнил судоремонтный контракт стоимостью 5 млн грн
15:21
В Геническе отремонтируют ограждение стадиона «Строитель»
15:18
Скадовские спасатели помогли 4-летнему мальчику пальчик руки которого застрял в воротах
15:03
На Херсонщине полиция "заберет" у прокуратуры документы по ремонту в сельской школе
15:01
Нардеп Ильенко заинтересовался деятельностью херсонского сепаратиста
документ
14:46
Уже в мае херсонские дачники будут отправляться на свои «фазенды» с нового причала в гидропарке
14:44
В Геническом городском совете установили систему для голосования
14:43
ООО "Пелорис" получило участок на берегу Днепра под перевалку в аренду на 30 лет
14:37
В центре Херсона установят "солнечное дерево"
14:20
Ещё один сельский совет на Херсонщине покупает французский автомобиль
14:19
В Геническе будут хлорировать воду
14:13
Из-за подрыва трубы в Бериславе остались без света десятки тысяч людей. Энергетики обратись в полицию
14:11
Суд приостановил решение об увольнении главного врача Каховской ЦРБ
14:06
В Херсон и Берислав привезут Кубок Лиги чемпионов УЕФА
13:40
Расследование некачественного ремонта дорог в Новой Каховке вскрыл ряд нарушений
13:40
Поддержка горсовета в 11,6 млн. грн. не обеспечила безубыточной работы троллейбусов Херсона
13:38
Каховчан приглашают отметить маёвку на дискотеке под открытым небом
13:37
В городском суде Херсона отремонтируют лифты
13:20
Эксклюзивные снимки клипа известного херсонца появились на страницах мирового глянца
13:11
В «Европорте» есть что скрывать?
12:48
В Херсоне полицейские и служба по делам детей изъяли у матери пьяницы 4-месячного ребенка
12:31
Супруги из Чаплынского района задержали на собственном дворе вора
12:28
Как в Херсоне латают ямы на дорогах
12:24
Олександр Співаковський: Україні потрібні ті, хто здатен змінювати життя на краще
Все новости

Архив публикаций

«    Апрель 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
©2011 - 2016 Все права защищены. «ХЕРСОН Онлайн» — общественно-политическое интернет-издание. Адрес редакции: ks-online@ukr.net Администрация сайта может не разделять мнение автора и не несёт ответственности за авторские материалы. При полном или частичном воспроизведении ссылка на ХЕРСОН Онлайн обязательна(для интернет-ресурсов -гиперссылка).
Наверх